Сколько и как варить пшено в пакетиках, чтобы не разварить: рецепты каши на воде и на молоке, вопросы и ответы

Содержание
  1. Приготовление пшенной каши на воде
  2. Кулеш
  3. Как убрать горечь из пшена при варке?
  4. А что у нас на завтрак?
  5. Ингредиенты:
  6. В чем польза пшенной каши
  7. Показания и противопоказания
  8. Сколько варить гречку по времени в кастрюле, мультиварке, микроволновке?
  9. Нужно ли промывать пшено в пакетиках?
  10. С грецкими орехами и черносливом
  11. Сколько грамм гречки в столовой ложке: вес приготовленной и сухой крупы
  12. В чем вред каши быстрого приготовления?
  13. Основные правила варки
  14. Рецепт приготовления пшенки в пакетиках на молоке
  15. Как варить кашу «Дружба» на плите в кастрюле
  16. Вопросы и ответы
  17. Сколько хранить пшено в пакетиках, чтобы оно не испортилось?
  18. Как выбрать пшенку в магазине
  19. Вкус и запах
  20. Упаковка
  21. Внешний вид крупы
  22. Пошаговое приготовление пшеничной каши на молоке:
  23. Гречка «Увелка»: как и сколько минут варить
  24. Как правильно варить пшеничную кашу – рецепты с фото
  25. Технология приготовления пшенной каши непривычным способом
  26. Технология приготовления в мультиварке
  27. Используем пароварку
  28. Варим в микроволновке
  29. Как приготовить в духовке
  30. Полента
  31. Первоначальный состав продуктов.
  32. Рагу
  33. Как сварить пакетированный рис в мультиварке
  34. Как правильно варить пшено в мультиварке на молоке или воде: пропорции, соотношение крупы и молока
  35. Что добавить к каше
  36. Молочная каша с тыквой
  37. Как варить пшено разными способами
  38. В кастрюле
  39. В мультиварке
  40. В пароварке
  41. В микроволновке
  42. В духовке в горшочках
  43. Биточки с рисом и морковью
  44. Пшено в порционных пакетах
  45. Как вкусно приготовить пшено на гарнир?
  46. Сколько нужно пшена на 1 литр молока?
  47. Чем гречка в пакетиках отличается от обычной?
  48. Как понять что гречневая каша сварилась?
  49. Подготовка крупы для приготовления каши

Приготовление пшенной каши на воде

Пшено в пакетиках стоит дороже и не только из-за индивидуальной упаковки порций. Как правило, в таком виде продается отборная и чистая крупа, которую не нужно мыть. Однако, многих беспокоит, что пшенка содержит в себе горечь.

Приготовление пшенной каши на воде 4
Приготовление пшенной каши на воде 4

Для этой категории людей можно порекомендовать замачивать пакетики с крупой перед готовкой в холодной воде. Менять воду надо многократно (5-7 повторов), каждый раз оставляя в ней пакетики на пару минут. Подготовительный этап не является обязательным и его можно миновать.

Приготовление пшенной каши на воде 1
Приготовление пшенной каши на воде 1

Особенности приготовления:

  • варят пшено, используя количество пакетиков, равное числу порций;
  • опускают крупу в кипящую воду (можно и в холодную, но тогда время варки следует увеличить на 5 минут);
  • количество жидкости должно быть таким, чтобы она полностью покрывала пакетики с пшенкой;
  • в начале варки в воду кладут соль и сахар по вкусу;
  • в процессе готовки пакеты надо 1 раз перевернуть (примерно через 10 минут), чтобы крупа разваривалась равномерно.

Приготовление пшенной каши на воде 2
Приготовление пшенной каши на воде 2

После того как каша сварится, пакетики достают и выкладывают в дуршлаг или на решетку, давая стечь лишней воде. Готовность пшена можно определить визуально. Крупа увеличивается в размерах и заполняет весь объем пакета, делая его раздутым словно шар.

Приготовление пшенной каши на воде 3
Приготовление пшенной каши на воде 3

Когда жидкость стечет, пшенку перекладывают в тарелку, надрезав упаковку. Готовую кашу по желанию приправляют сливочным или постным маслом.

Кулеш

Пшённая каша хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами. Ею можно гарнировать как постные, так и скоромные блюда. Так как варить пшенку на гарнир, можно без использования кулинарных хитростей. Достаточно сварить обычную кашу, а роль вкусовых добавок сыграет основное кушанье.

Мы предлагаем научиться готовить кулеш, который хорош не только как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира он отлично заменит традиционные макароны или картофельное пюре. Кулеш как гарнир к жареным лесным грибам – угощение для настоящих ценителей вкусной еды.

Кулеш – это пшённая каша со шкварками и жареным луком. Её очень любили на Руси. Он была непременным блюдом на каждой солдатской кухне. Ничего удивительного. Кулеш – чрезвычайно сытное и питательное блюдо, которое отлично заряжает энергией на целый день. Кулеш к завтраку – прекрасная замена яичницы или бутербродов. Готовится он очень быстро и просто.

Поскольку, как варить рассыпчатую пшенку, вы уже знаете (на всякий случай повторяем пропорцию – 2-3 стакана воды на один стакан крупы), то приготовить кулеш будет для вас совсем легко.

Кашу желательно сварить с вечера, а утром заправить горячими растопленными шкварками с обжаренным в них репчатым луком. Ещё лучше – запарить пшёнку в мультиварке в соотношении 1 стакан промытого или пакетированного пшена на 2 стакана воды. Относительно соли рекомендации очень индивидуальны. Всё зависит от того, насколько просолено сало. На одну 100-граммовую порцию достаточно столовой ложки готовых шкварок с луком. Такую кашу можно даже поперчить – будет только вкуснее.

как варить пшенку на молоке

Как убрать горечь из пшена при варке?

Некоторые сорта пшена имеют маленькую горчинку уже в готовом блюде. Она может не прийтись по вкусу некоторым и потому ее следует «удалить» еще в процессе варки.

Для этого существует несколько способов:

  • Предварительное промывание пшена
  • Предварительное перебирание пшена (от черных крупинок и шелухи).
  • Замачивание зерна в холодной воде
  • Доварите крупу до полуготовности, слейте воду и залейте ее снова (чистую холодную или горячую).
  • Прожарка сухой крупы перед варкой
  • Добавление в кашу «сладких» ингредиентов (тыква, морковь, сухофрукты).
  • Добавление в кашу в процессе варки «острых» ингредиентов (хрен, чеснок или лавровый листик).

А что у нас на завтрак?

Первый прием пищи за день должен быть питательным, полноценным, обогащенным полезными элементами. Подойдет пшеничная каша, приготовленная на молочной основе. Для насыщенности вкуса добавим тыквенную мякоть. Такое угощение с удовольствием будут есть все домочадцы.

Сколько варить пшеничную кашу

Ингредиенты:

  • крупа пшеничная мелкого помола – 150 г;
  • сливочное масло размягченное;
  • молоко пастеризованное с концентрацией жира в 2,5% — 1000 мл;
  • тыквенная мякоть – 300 г;
  • соль – одна щепотка.

В чем польза пшенной каши


Пшено — крупа, которую получают из плодов культурных видов проса после очистки от колосковых чешуек.

В 100 г. пшена содержится 324 кКал. Продукт на 60% состоит из углеводов, которые являются поставщиком энергии.

Также в состав входит множество других полезных веществ:

  • крахмал — является источником углеводов, абсорбирует вредные вещества;
  • белок — увеличивает рост мышечной ткани, нормализует работу почек и печени;
  • жиры — помогают усваиваться витаминам и микроэлементам;
  • витамин PP (никотинамид, ниацин) — участвует в большинстве окислительных процессов в клетках и тканях;
  • витамин B1 (тиамин) — участвует в белковом, жировом и водно-солевом обменных процессах;
  • витамин B2 (рибофлавин) — обладает антиоксидантными свойствами;
  • витамин B9 (фолиевая кислота) — поставляет углевод для синтеза гемоглобина;
  • витамин E (токоферол) — замедляет биологические процессы старения;
  • бета-каротин — защищает ткани от преждевременного старения, улучшает иммунитет;
  • витамин A (ретинол) — участвует в окислительно-оздоровительных процессах, синтезе белков;
  • фосфор — обеспечивает здоровье зубов и костей, способствует обмену веществ и активному росту клеток;
  • калий — обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей;
  • магний — регулирует уровень сахара в крови, способствует здоровью зубов, укрепляет эмаль;

  • сера — повышает иммунитет, нормализует обменные процессы, регулирует содержание сахара в крови;
  • кальций — укрепляет зубы и кости, препятствует образованию тромбов;
  • хлор — регулирует водный и кислотно-щелочной баланс;
  • натрий — поддерживает оптимальный уровень водно-солевого баланса;
  • железо — способствует выработке гемоглобина;
  • цинк — укрепляет иммунную систему, повышает скорость обмена веществ;
  • марганец — нормализует пищеварение;
  • медь — укрепляет сосуды, повышает иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы;
  • алюминий — принимает участие в процессе регенерации эпителиальной и соединительной тканей;
  • фтор — участвует в образовании эмали и дентина;
  • титан — обеспечивает нормальное функционирование всех органов и систем;
  • молибден — борется со свободными радикалами;
  • олово — участвует в процессах роста и в окислительно-восстановительных реакциях, способствует нормальному развитию костных тканей;
  • никель — снижает артериальное давление, участвует в синтезе гормонов;
  • кобальт — стимулирует синтез гемоглобина, повышает усвоение железа;
  • йод — нормализует работу щитовидной железы;
  • хром — поддерживает нормальный уровень сахара в сыворотке крови;
  • клетчатка — поддерживает здоровую микрофлору кишечника, снижает уровень холестерина в крови.

Читайте также:  Сколько варится свекла в микроволновке в пакете

Показания и противопоказания

Пшенная каша — полезный для здоровья продукт. Особенно рекомендуется употреблять пшенку в пищу в следующих случаях:


  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • болезни печени;
  • нарушения в работе кровеносной системы;
  • снижение иммунитета;
  • упадок сил;
  • избыточный вес;
  • скопление в организме шлаков и токсинов;
  • атеросклероз;
  • сахарный диабет;
  • острое воспаление поджелудочной железы.

Однако в некоторых случаях желательно отказаться от употребления этого блюда:

  • пониженная кислотность желудка;
  • запоры;
  • гипотиреоидит.

Сколько варить гречку по времени в кастрюле, мультиварке, микроволновке?

Как сварить рассыпчатую гречку?

<хедер class="entry-хедер">

Нужно ли промывать пшено в пакетиках?

Крупы PROSTO Крупа пшено ( 8 пакетиков для варки) — «Удобно пшено не надо мыть, сразу можно варить пакетики!

С грецкими орехами и черносливом

Такая каша нравится всем и идеальна для диетического питания. Особенно она полезна детям и людям ослабленным, например, после длительной болезни. Дети нередко отказываются есть каши, предпочитая йогурты и другие не очень полезные сладости. В связи с этим многих мам интересует, как варить пшенку ребенку, чтобы он ел её без капризов. Это просто – каша должна быть вкусной и привлекательной на вид. Пшёнка с грецкими орехами и черносливом вполне отвечает обоим требованиям.

Грецкие орехи следует обдать кипятком и очистить от плёнок. Раздробить на маленькие кусочки и немножко обжарить на сухой сковороде.

Подготовить чернослив – удалить косточки, мякоть порезать, залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. После закипания подержать на маленьком огне 7 минут. Всыпать один стакан промытого пшена. Довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 15 минут. Всыпать орехи (пару столовых ложек), столовую ложку сахара и щепоть соли, размешать, потомить ещё минут 8 и подавать к столу, положив в тарелки по кусочку сливочного масла.

как варить пшенку ребенку

Сколько грамм гречки в столовой ложке: вес приготовленной и сухой крупы

Как сварить рассыпчатую перловку?

<хедер class="entry-хедер">

В чем вред каши быстрого приготовления?

Это большой минус таких каш. Бесконечным продуктом распада крахмала являются сахара, избыток которых способствует развитию диабета и вредит поджелудочной железе. Каши быстрого приготовления из других круп содержат огромное количество крахмала. С зёрен пшеницы, жита, проса, гречки и риса снимаются все оболочки.

Основные правила варки

После тщательной подготовки пшено можно варить разными способами. Чаще всего из него готовят кашу, иногда – суп. Пропорции воды и крупы зависят от необходимой консистенции каши:

  • рассыпчатая – на 1 стакан пшена 2,5 стакана воды;
  • вязкая – на стакан крупы 3 стакана воды;
  • жидкая – на стакан пшенки 4 стакана воды.

Для супа пропорции воды и крупы определяются индивидуально, с учетом желаемой густоты блюда. На уху обычно приходится 100 грамм пшена на 4 л воды. В процессе приготовления пшенки нужно придерживаться некоторых правил:

  • Посудина для варки должна быть объемной. Необходимо учитывать, что в ходе приготовления изначальный объем крупы увеличится в 5-6 раз.
  • Варить пшенку следует на медленном огне, иначе каша может подгореть.
  • Для получения более насыщенного вкуса готового блюда пшенную крупу рекомендуется предварительно обжарить на раскаленной сковороде.
  • Крупу следует высыпать в кипящую воду.
  • Солить блюдо можно на любом этапе приготовления.

Приготовление пшенной каши

Пшенную кашу можно варить на воде и на молоке. Рассыпчатая каша может использоваться как самостоятельное блюдо или подаваться к столу в качестве гарнира.

Чтобы пшенка не горчила, в процессе варки рекомендуется добавлять лавровый лист, чеснок или хрен.

Рецепт приготовления пшенки в пакетиках на молоке

Пакетированную крупу удобно использовать и для приготовления молочной каши. За считаные минуты можно приготовить вкусный завтрак для всей семьи. Процесс занимает по времени столько же, сколько варится каша на воде, но разбивается на этапы:

  1. Пшено опускают в кастрюлю с 1-1,5 л кипящей воды.
  2. Одновременно на плиту ставят кастрюлю с молоком, которое нужно медленно довести до кипения.
  3. Через 10 минут пакетики достают из воды, дают стечь жидкости.
  4. Затем упаковку надрезают и высыпают крупу в закипающее молоко.
  5. Добавляют нужное количество соли и сахара, ориентируясь на свой вкус.
  6. Варят пшенную кашу до готовности еще примерно 10 минут, пробуя крупу ближе к концу варки, чтобы не переварить ее.

Рекомендуем:   Проросший, высохший чеснок – не выбрасывать! Есть три варианта применения

Пшенка из пакетика на молоке
Пшенка из пакетика на молоке

Готовить пшенку на молоке лучше в кастрюле с утолщенными стенками и дном, тогда каша не пригорит. В процессе варки крупу аккуратно помешивают каждые 2-3 минуты, не давая пшену прилипнуть ко дну кастрюли. Количество молока можно изменять по своему вкусу. Одним нравится жидкая каша, а другим – более крутая.

Пшенка из пакетика на молоке 2
Пшенка из пакетика на молоке 2

Можно сначала налить немного молока, а затем добавить еще, если будет необходимость. Со временем появится опыт, и нужные пропорции будут определяться «на глаз». Растительное масло в пшенку на молоке добавлять не принято, а вот сливочное масло положить можно. Вкус каши от этого только улучшится.

Пшенка из пакетика на молоке 3
Пшенка из пакетика на молоке 3

Как варить кашу «Дружба» на плите в кастрюле

kak-i-skolko-varit-kashu-druzhba4

Сварить в кастрюле — самый простой приготовить кашу «Дружба» в домашних условиях. С ним справится даже начинающая хозяйка. Чтобы каша не подгорела и не разварилась, желательно выбрать большую кастрюлю с толстым дном. Еще один лайфхак — это варить не на цельном молоке, а использовать разбавленное.

  1. Взять по 100 г риса и пшена, хорошо промыть. Рис необходимо брать только круглый, длиннозерный рис не подойдет.
  2. Соединить крупы в кастрюле и залить 1 литром воды.
  3. Варить10 минут, помешивая, пока вода не закипит.
  4. Влить 200 мл молока и снова довести до кипения.
  5. Добавить соль и сахар по вкусу.
  6. Варить кашу, помешивая, еще 15-20 минут на медленном огне.
  7. Выключить огонь, завернуть в одеяло и оставить минут на 15.

Вопросы и ответы

Сколько хранить пшено в пакетиках, чтобы оно не испортилось?

Пакетированная пшенная крупа хранится столько же, сколько и обычная. В прохладных условиях (например, зимой на застекленном балконе) пшено сохраняет свои свойства и вкусовые качества до 9 месяцев, при комнатной температуре – до 6 месяцев. Сроки хранения производитель указывает на упаковке, но и температурный режим нужно учитывать (это регламентируется ГОСТом).

Как выбрать пшенку в магазине

При выборе крупы уделите внимание вкусу и запаху, внешнему виду зерен и упаковке. Не обязательно тратить большие деньги и покупать крупу известных брендов, ведь иногда экономичный вариант ничем не уступает по качеству. Если крупа соответствует всем критериям описанным ниже, то можно смело совершать покупку.

Вкус и запах

Это самый главный критерий выбора для покупателя. Свежая пшенка не должна пахнуть сыростью, плесенью, грибками и какими-либо химическими вещества (например эмалью). Наличие постороннего запаха говорит о несоблюдении правил хранения. Каша сваренная из пшенки не должна сильно горчить — это признак того, что срок годности крупы вышел.

Упаковка

Как правило пшенку продают в целлофановых пакетах, на которых указывают всю информацию о продукте (адрес производства, способ приготовления и срок годности). Плотная упаковка защищает крупу от проникновения влаги, сохраняет её в сухом виде.

Перед покупкой внимательно осмотрите пакет — выявите дыры, разрезы и различные повреждения. Через прозрачную упаковку видно в каком состоянии находится крупа — не должно быть инородных частиц, оболочки от проса и коричневых крупинок. Если ядрышки одинакового цвета и размера — это признак высокого качества продукта.

Перед тем, как совершать покупку, обратите внимание на срок годности. Обычно крупа сохраняет вкусовые качества в течение 9 месяцев.

Внешний вид крупы

Очищенная крупа имеет приятный ярко-жёлтый цвет разной интенсивности. Какой окрас говорит о том, что крупа качественная? Из светло-жёлтых крупинок каша получается вязкой. А самая вкусную и рассыпчатую кашу варят из пшена насыщенно-жёлтого цвета. Поэтому при покупке старайтесь выбирать пшенку желтой окраски.

Полезно знать. Впервые выращивать просо начали в Древнем Китае. На Руси этот злак начали возделывать чуть позже, и он сразу же стал популярным благодаря простоте ухода и неприхотливости.

Пошаговое приготовление пшеничной каши на молоке:

1. Пшеничную крупу переберите. Если не хотите этого делать, то покупайте ее высшего качества без лишнего мусора и порченых ядер. Промойте и положите в сотейник для варки. Хотя пшеничную крупу мыть не обязательно.

2. Залейте крупу молоком, добавьте соль или сахар, в зависимости от того, какое будет блюдо: сладкое или соленое. Количество молока может быть разное. Например, чтобы каша получилась рассыпчатой, жидкости по объему берите в 2,5 раза больше, чем крупы. Для более жидкой консистенции пропорции 1:4, густой — 1:2.

3. Поставьте сотейник на плиту и включите средний нагрев.

4. Доведите кашу до кипения: молоко будет подниматься воздушной пеной вверх. Тогда прикрутите температуру до минимального режима, закройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить кашу 15 минут. Во время варки кашу не перемешивают.

5. Когда крупа впитает все молоко и увеличится в объеме, снимите кастрюлю с огня, укутайте теплым полотенцем и оставьте упревать на 15 минут. После положите кусочек сливочного масла, перемешайте и сервируйте к столу.

Читайте также:  Зеленый чай с жасмином — польза и вред, полезные свойства, как правильно заваривать и сколько пить

Готовить пшеничную кашу можно в микроволновке. Но тогда техника приготовления немного другая. Залейте крупу кипятком и оставьте на 2 часа. Потом воду слейте и добавьте молоко. Поставьте ее в СВЧ печь и варите на большой мощности 20 минут.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить молочную пшеничную кашу.

Купила сегодня пшеничную крупу полтавскую в пакетиках.

Ка варить написано на коробке так и буду делать) Попробуем, что за кашка получится.

Из пшеницы вырабатывают два вида пшеничных круп – Полтавскую и Артек. Первая представляет из себя цельные очищенные зерна или зерна крупного дробления (крупинки достаточно большие). Артек — к этому виду относят мелкодробленую крупу. Для биточков, запеканок, молочных вязких и жидких каш используют Артек. Каши варят также из Полтавской крупнодробленой крупы. А цельные зерна используют для заправки супов.

Перед варкой, обычно промывают водой только Полтавскую крупу. Мелкодробленую можно не промывать, хотя некоторые хозяйки промывают ту и другую. Считают, что от этого повышается качество каши. Обычно, когда закипит вода с крупой, на поверхности образуется пена с мусором, вот ее нужно обязательно удалить. Перед тем, как заложить крупу в воду, ее необходимо осмотреть на наличие сора, чтобы удалить камешки или другие мелкие предметы. Пшеничная каша на воде

Ингредиенты: крупа пшеничная – 1 стакан, 2 стакана воды, по вкусу сливочное масло и соль.

Способ приготовления

Крупу залить холодной водой. Как только она закипит, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая. Кашу заправить маслом. Если вдруг вода выкипела, а крупа еще не разварилась до мягкости, следует добавить немного кипятка и варить дальше

Пшеничная каша на молоке

Ингредиенты: крупа – полстакана (обычного граненого), молоко – 1 л, 1/2 чайной ложки соли и столовая ложка сахара, сливочное масло. Способ приготовления

В закипевшее молоко всыпать пшеничку, соль и сахар. Когда еще раз закипит, убавить до самого минимума огонь и оставить томиться на 40 минут, накрыв крышкой. Кашу не мешать, крышку не снимать. Через указанное время выключить огонь, добавить масло и перемешать. Закрыть крышкой и дать настояться еще минут 10. Для варки брать только толстостенную посуду, чтобы каша не пригорала.

Гречка «Увелка»: как и сколько минут варить

Широчайший ассортимент, предоставленный различными производителями, очень часто сбивает с толку, поэтому порой бывает сложно выбрать качественный и вкусный продукт. В этом разделе мы подробнее остановимся на таком бренде, как «Увелка». Высочайшее качество используемого сырья и высокотехнологичное оборудование позволяют производителю радовать нас вкуснейшей гречкой быстрого приготовления. Если у вас возник вопрос о том, сколько варить гречку в пакетиках «Увелка», то ответ будет очень прост — достаточно всего пятнадцати минут. Именно за это время приготовится вкуснейшая каша, которую можно подать как с овощной или мясной подливкой, так и просто залить молоком.



Как правильно варить пшеничную кашу – рецепты с фото

Если вы взялись сотворить из обыкновенной пшеничной крупы настоящий шедевр, чтобы все члены семьи уплетали ее за обе щеки – вооружитесь несколькими идеальными рецептами, как возможно приготовить этот гарнир. Результат обязательно должен получиться вкусным как без добавления основного блюда, так и в сочетании с любым мясом или рыбкой. Ниже подобраны различные методы приготовления пшенки на воде, с которыми вы пошагово можете ознакомиться.

Технология приготовления пшенной каши непривычным способом

Пшенную кашу готовят не только на плите, но и в мультиварке, пароварке, микроволновке и духовке. Использование этих кухонных приборов позволяет сэкономить время на приготовление блюда.

Технология приготовления в мультиварке

Используем пароварку

  1. Взять 1 стакан пшена.
  2. Перебрать и тщательно промыть.
  3. Положить пшено в чашу для варки риса.
  4. Добавить 3 стакана молока.
  5. Подсолить по вкусу.
  6. Поставить чашу в пароварку.
  7. Варить 40 минут.
  8. Достать кашу и добавить сливочное масло.

Варим в микроволновке

  1. Перебрать и промыть ½ стакана пшена.
  2. Залить ½ стаканом воды и ½ стаканом молока.
  3. Добавить щепотку соли.
  4. Установить мощность 700 Вт.
  5. Поставить кашу в микроволновку на 3 минуты.
  6. Достать и перемешать.
  7. Поставить в микроволновку на 2 минуты.
  8. Достать и перемешать.
  9. Добавить ½ стакана воды и размешать.
  10. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
  11. Достать и перемешать.
  12. Поставить кашу в микроволновку на 2 минуты.
  13. Достать и перемешать.
  14. Добавить сливочное масло.

Как приготовить в духовке

  1. Подготовить керамические горшочки либо чугунные казанки под кашу.
  2. Взять воду и пшено в соотношении 3:1.
  3. Разогреть духовку до 200 градусов.
  4. Поместить кашу в духовку и готовить 40 минут. Блюдо получится рассыпчатым.

Кашу может испортить горький привкус пшена. Неприятный вкус появляется, если пшено не промывать и не замачивать перед варкой. Достаточно перебрать пшено, промыть и настаивать в свежей воде час, чтобы избавиться от горечи.

Однако время на замачивание есть далеко не всегда. В этом случае можно воспользоваться более простым способом:

  1. Положить очищенное пшено в кастрюлю.
  2. Залить водой.
  3. Варить 3-5 минут.
  4. Слить воду и налить чистую.
  5. Готовить кашу по выбранному рецепту.

Также улучшить вкусовые качества пшенной каши можно с помощью наполнителей.

Особенно вкусная пшенка получается при добавлении таких ингредиентов:

Пшенная каша станет вкусным и полезным завтраком для детей и взрослых, поэтому затраченное на приготовление время полностью себя оправдает. Если правильно следовать рецептам, каша получится ароматной и аппетитной и хорошо проварится.

Пшеничная каша – блюдо известное каждому с детства. Это источник огромного количества витаминов и других полезных веществ для человеческого организма. Включение круп в рацион детского питания придает им здоровье, рост, полноценное развитие, энергию, быстро восстанавливает кишечник при дисбактериозе, широко используется в диетах. А чтобы это незатейливое блюдо нравилось всем – главная задача хозяйки – научиться вкусно готовить пшенку на обыкновенной воде. Задание вполне выполнимое, если у вас на примете имеется несколько важных секретов. Подробнее об этом – дальше.

Полента

100 г пшена нужно промыть, как сказано в начале статьи, положить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы только покрывал зерно. Варить 10 минут, не дольше. Как варить пшенку на воде, вы уже знаете, поэтому сразу перейдём к скрепляющему составу, то есть к льезону.

Для него в отдельной посуде разболтайте 1 яйцо с половиной стакана жирных сливок, одним стаканом тёплого молока, солью и молотым перцем. Влейте льезон в пшено и тщательно размешайте. Выложите кашу в прямоугольную форму для поленты и поставьте в горячую духовку, чтобы он как следует запёкся.

На отдельной сковороде обжарьте одну головку репчатого лука (примерно 70-80 г) со сливочным маслом. 250-300 г куриного филе порежьте на очень мелкие кусочки и добавьте к луку. Потомите на огне всё вместе в течение 8 минут, не забыв прибавить соль и перец.

На другой сковороде проделайте то же самое с луком (70-80 г) и резаными шампиньонами (500 г).

Подавайте её к столу в горячем виде — поленту положено разрезать на куски, толщиной 3-4 см. На эту же тарелку выложите грибы и мясо. Посыпьте тёртым сыром и зеленью.

как варить пшенку на гарнир

Первоначальный состав продуктов.

Как мы видим наша молочная пшеничная каша, имеет простой состав: молоко, воду, пшеницу, сахар, соль и масло.

В 2-х литровой кастрюле с толстым дном смешиваю 3 стакана молока и 1 стакан воды. Добавляем сахар и соль. Ставим на сильный огонь, и периодически помешиваем, чтобы не пригорело.

В кастрюле с двойным или толстым дном молоко практически не пригорает, а вот если вы пользуетесь эмалированной кастрюлей, то будьте бдительны. Во – первых огонь должен быть не сильный, а средний. Во – вторых под кастрюлю лучше положить рассекатель. В – третьих жидкость нужно почаще перемешивать.

Пусть жидкость нагревается, займёмся пшеницей. Как и всю крупу (кроме манки) её нужно промыть в прохладной воде и хорошо сцедить воду.

Примерно через 6 минут, на поверхности молока появится легкая пена, вот сейчас нам нужно заложить в кастрюлю промытую крупу и хорошенько перемешать содержимое.

Варим кашу на среднем огне 10 минут (периодически помешивая). Затем убавляем огонь до минимума и варим ещё 5 минут (непрерывно помешивая).

По истечении 5 минут, добавляем масло, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.

Если у вас эмалированная кастрюля, то дополнительно укутайте её полотенцем.

Вот такая вязкая пшеничная каша получилась у меня. Вы можете уменьшить количество пшеницы, тогда у вас будет она по жиже. Но в любом случае желаю получить от процесса приготовления приятные эмоции.

Всего у нас получается 3 порции (по 400гр).

Общее время приготовления – 45 минут

среда, 2 января 2021 г.

Давайте приготовим вкусную и ароматную пшеничную кашу. Только не просто на воде, а с добавлением молока и сливочного масла. Как и сколько варить пшеничную кашу, какие подобрать пропорции я расскажу вам сегодня в этом рецепте.

В зависимости от степени помола пшеничная крупа требует разного времени приготовления. В моем случае используется пшеничная крупка среднего размера. Жирность молока выбирайте по желанию (я взяла 2,5%), а количество сливочного масла, как и сахара с солью регулируйте по своему желанию.

Рагу

Из пшена и различных овощей получается превосходное вегетарианское рагу, которое принято есть во время многодневных постов. Состав ингредиентов варьируется в зависимости от личных предпочтений. Мы предлагаем сделать его из пшена (100 г), пары средних помидоров, половины кг чищеного картофеля, одной луковицы, небольшой морковки, сельдерея, брюквы, корня петрушки и зелени укропа.

Для начала нужно мелко порезать все овощи. Лук и корнеплоды, за исключением картофеля, обжарить в растительном масле. Протереть в них помидоры, прибавив соль и перец. Тушить до полуготовности. Затем влить стакан кипятка и всыпать промытое пшено. Положить лавровый лист и чуть-чуть мяты. Довести до кипения. Всыпать нарезанный кубиками картофель и варить полчаса. В самом конце бросить в кастрюлю размолотый зубчик чеснока, очень мелко порезанные болгарский перец и свежий укроп. Как только закипит – немедленно выключить. Настоять минут 15 и разложить по тарелкам.

как варить рассыпчатую пшенку

Как сварить пакетированный рис в мультиварке

  • Наполните чашу мультиварки водой. Необходимо, чтобы пакетик риса полностью покрылся жидкостью.
  • Добавьте немного поваренной соли. Будет достаточно трети чайной ложки. Включите прибор и дождитесь закипания. Рекомендуется выставить температуру вручную (около 100 градусов).
  • После закипания воды положите пакет с крупой. Варите около 15 – 17 минут. Точная длительность варки определяется сортом зерен. Установлено, что белый рис варится намного быстрее, нежели коричневый.
  • Когда прибор выключится, достаньте пакет и положите на дуршлаг. Дождитесь, пока вытечет лишняя вода. Разрежьте упаковку и высыпьте готовые зерна на тарелку.

Как правильно варить пшено в мультиварке на молоке или воде: пропорции, соотношение крупы и молока

Мультиварка существенно упрощает процесс приготовления пшена, однако вам следует знать, что эта кухонная «печка» позволит крупе развариться немного больше.

  • Крупу предварительно промойте от пыли
  • Выберете темные зернышки и шелуху
  • Стакан пшена ошпарьте кипятком, слейте его
  • В чашу мультиварки сразу же налейте 2,5 ст. молока или воды
  • Добавьте промытое пшено
  • Специи и масло (любое) добавляется сразу
  • Лучше всего варить крупу на режиме «Гречка»
  • Время варки 20 минут
  • После варки дайте кашке запариться под закрытой крышкой еще 5-7 минут и можно кушать!

Пшенная каша в мультиварке на молоке или же воде: способ приготовления
Пшенная каша в мультиварке на молоке или же воде: способ приготовления

Что добавить к каше

Когда каша сварилась, вытаскиваем пакетик за специальную петельку и даём стечь воде. Затем аккуратно разрезаем пакет и вытряхиваем кашу в тарелку.

Понятное дело, что просто одну сваренную крупу есть будет не очень интересно. Добавляйте в неё всё что вам нравится по вкусу. Проще всего насыпать в кашу сахара и бросить горсть изюма, если есть ореховая смесь или какие-то сухофрукты, то они тоже будут в каше не лишними. У вас получится сладкая ароматная каша с преобладанием в составе углеводов. А именно углеводы больше всего нужны при физических нагрузках и в походе, именно они дают вам силы и энергию, а вовсе не сало или мясо.

Но, в принципе, в самой каше уже довольно много углеводов и если добавить белка и жира в виде тушёнки, сублиматов, обжаренного лука с яйцами или чего-то ещё, то получится тоже очень вкусное и питательное блюдо.

Молочная каша с тыквой

Для этой каши нужно взять стакан пшена и промыть в семи водах. Откинуть на сито и дать воде полностью стечь. Высыпать крупу на сухую сковородку с высокими бортиками и прокалить. Всё это время тщательно перемешивая сверху вниз, чтобы все зёрна стали одинаково румяными. Влить стакан кипятка. Дождаться, когда вода впитается, и влить два стакана кипящего молока. На медленном огне довести до полной готовности.

Пока каша варится, очистить от семян и кожуры тыкву и нарезать кубиками. Взять полкило, пересыпать сахаром (1 ст. ложка) и оставить. Когда появится сок, поместить в сотейник и потушить до мягкости.

Выложить тыкву в кастрюлю с кашей, добавить по вкусу соль, размешать и довести до кипения.

Разобравшись с тем, как варить пшенку на молоке и на воде, можно приступить к более сложным блюдам.

как варить пшенку

Как варить пшено разными способами

Пшенную кашу можно приготовить на плите, в мультиварке или пароварке, в микроволновой или духовой печи. Во всех случаях блюдо получится невероятно вкусным, если придерживаться технологии приготовления.

В кастрюле

Варка пшенной каши в кастрюле на плите – самый простой способ приготовления, доступный каждому:

  1. Вскипятите в кастрюле необходимое количество воды (обычно это 2 стакана).
  2. В кипящую воду всыпьте стакан подготовленного, тщательно перебранного и промытого пшена.
  3. Перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
  4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности.

Варка пшена в кастрюле

В процессе варки не забывайте снимать пену и периодически помешивать кашу, чтобы она не пригорела. В готовую кашу добавьте сливочное масло и специи по вкусу, хорошо перемешайте и дайте немного настояться под закрытой крышкой.

Вкус готовой пшенной каши можно разнообразить, если добавить в нее колбасные изделия, сыр, морскую капусту, фрукты или сухофрукты.

В мультиварке

Мультиварка существенно облегчит процесс варки пшена, ведь его не нужно будет постоянно мешать:

  1. Промытое пшено высыпьте в мультиварочную чашу.
  2. Залейте водой или молоком. Можно выбрать смешанный вариант, добавив на 1 стакан крупы 1 стакан воды и 2,5 стакана молока.
  3. Добавьте сахар и соль, кусочек сливочного масла.
  4. Включите режим «Крупа» или «Тушение».
  5. Варите до готовности.

Пшено в мультиварке

В завершении готовую пшенную крупу рекомендуется оставить еще на 5-10 минут в режиме «Подогрев». Так каша настоится и будет вкуснее.

В пароварке

Процесс приготовления схожий с варкой в мультиварке:

  1. Высыпьте в чашу пароварки подготовленное пшено.
  2. Залейте горячим молоком с водой (3 стакана жидкости на 1 стакан крупы).
  3. Накройте крышкой и тушите до готовности.

Такой способ приготовления блюда отлично подойдет людям с разнообразными заболеваниями ЖКТ и при похудении.

В микроволновке

  1. Поместите промытое пшено в емкость, предназначенную для микроволновой печи.
  2. Вылейте сверху половину всего объема воды с учетом, что на 1 стакан пшена приходится 4 стакана жидкости.
  3. Посудину с крупой накройте и поставьте с микроволновку.
  4. Включите СВЧ на полной мощности на 5 минут.
  5. Достаньте пшенку, хорошо ее перемешайте, долейте оставшуюся воду и добавьте специи.
  6. Поставьте в микроволновку еще на 2 минуты.
  7. Еще раз помешайте крупу и готовьте еще 2 минуты.

Пшено в емкости для микроволновки

Дайте каше настояться в СВЧ под крышкой 5-10 минут.

В духовке в горшочках

  1. Пшенную крупу разложите по горшочкам с учетом последующего увеличения объема каши.
  2. Залейте пшено водой (4 стакана воды на 1 стакан крупы).
  3. Добавьте соль, сахар, сливочное масло.
  4. Накройте крышкой и отправьте в духовую печь, предварительно разогретую до 180 градусов.

Такой порционный вариант варки пшенной каши отлично подойдет для семейного завтрака или ужина. А если поэкспериментировать с добавками, то блюдо вполне подойдет и на праздничный стол.

Пшено в горшочке

Биточки с рисом и морковью

Для биточков нужно взять по одному стакану риса и пшена, промыть, залить 2 литрами воды и сварить вязкую кашу.

Две средних морковки, весом граммов по 200, почистить и нарезать кубиками. Спассеровать в 120 граммах сливочного масла до мягкости. Немного остудить и пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером, но консистенция будет слишком однородной, что не лучшим образом скажется на качестве биточков.

Готовую кашу остудить, смешать с морковным пюре и тремя сырыми яйцами, посолить. Сформировать биточки или котлеты, обвалять их в сухарях из подрумяненного в духовке белого хлеба и обжарить в нерафинированном масле.

Подавать к столу, полив сметаной или молочным соусом.

пшенка в пакетиках как варить

Пшено в порционных пакетах

Пшено в порционных пакетах пропарено и продезинфицировано. Его не нужно ни промывать, ни прокаливать. Несмотря на то что на коробке с маленькими сетчатыми саше есть рецепт, как варить такую пшенку, многие предпочитают готовить её по-своему. Данный полуфабрикат годится почти для всех блюд.

Для начала расскажем, как варить пшенку на воде. Это очень просто. В подсоленную кипящую воду опускается пакетик и варится 17 минут. За это время крупа разбухает, но не переваривается. Вообще, в отличие от других круп переварить пшёнку довольно трудно. Она не расплывается в однородную массу, как рис. По истечении положенного времени пакет вынимается из воды и кладётся на решето для стекания. Для этого много времени не нужно – минут 5 и всё. Пакет разрезается, каша выкладывается по тарелкам и сдабривается сливочным маслом.

Такая пшёнка очень хороша в качестве гарнира к котлетам, жареному мясу или рыбе. Разобравшись с тем, как варить пшенку в пакетиках, вы научитесь готовить её и из обычной крупы.

Умело приготовленная обычная пшёнка не менее вкусна, чем пакетированная.

как готовить пшенку

Как вкусно приготовить пшено на гарнир?

Гарнир из пшена прекрасно сочетается с:

  • Мясной подливкой
  • Мясными и куриными отбивными
  • Жареной рыбой
  • Грибной подливкой
  • Котлетами
  • Овощным рагу
  • Тушеными овощами
  • Сосисками и сардельками

Что нужно иметь для приготовления гарнира:

  • Крупу – приблизительно 200 г. пшена (промытого и замоченного, либо же ошпаренного кипятком).
  • Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
  • Луковица – 1 шт. (не мелкая)
  • Несколько зубков чеснока (его можно добавлять по своим предпочтениям).
  • Масло – можно добавлять любое
  • Специи (соль, перец, куркума – по 0,5 ч.л.)

Как приготовить:

  • Стакан подготовленного пшена добавляется в кипящую воду (2 ст).
  • Всыпьте специи на этом этапе
  • Пока крупа варится (для этого требуется приблизительно 10 минут), сделайте простую поджарку из моркови и лука.
  • В готовую поджарку выдавите чеснок
  • Сваренную крупу снимите с огня и добавьте в нее поджарку (в ней уже есть масло, а потому дополнительный жир не требуется).
  • Все тщательно перемешайте и подержите под закрытой крышкой для запаривания 5-10 минут (перед подачей).

Пшенная каша может быть отдельным блюдом, либо же служить гарниром
Пшенная каша может быть отдельным блюдом, либо же служить гарниром

Сколько нужно пшена на 1 литр молока?

пшена (читайте по теме: Сколько грамм пшена в стакане и столовой ложке), тогда получим следующие ответы: — на 1 литр молока — двести пятьдесят граммов пшена; — на 1,5 литра молока — триста семьдесят пять граммов пшена; — на 2 литра молока — пятьсот граммов пшена.

Чем гречка в пакетиках отличается от обычной?

Это не что иное, как обычная тепловая обработка. Крупа нагревается галогеновыми лампами до температуры 200 градусов. В результате влага внутри каждого зернышка закипает, и крупа получается уже частично сваренной. … Хранится крупа в варочных пакетах столько же, сколько обычная, — 12 месяцев.

Как понять что гречневая каша сварилась?

Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального , плотно накройте крышкой и варите примерно 10 минут. Не стоит мешать гречку в процессе варки или открывать крышку, выпуская пар. Чтобы узнать сварилась гречка или нет, через 15 минут откройте крышку и проверьте ложкой на дне, нет ли там воды.

Подготовка крупы для приготовления каши

Для того чтобы ваша пшеничная каша получилась всем блюдам на славу, важно предварительно подготовить крупу. Она должна пройти несколько этапов очистки – тогда у вас получится приготовить рассыпчатое блюдо в качестве гарнира, которое будет идеально сочетаться с чем угодно и никогда не испортит вкус. Ознакомьтесь с несколькими методами, которые помогут вам в данном вопросе.

  • Просеивание пшеничной крупы. Прежде всего, вы должны удалить весь мусор, который мог попасть в упаковку вместе с кашей (разные опилки, примеси). Эта крупа мелкая, поэтому на сите останется все то, что необходимо будет удалить.
  • Поджаривание крупы. Второй подготовительный этап каши перед варкой – это придание крупинкам целостности (благодаря чему блюдо получится рассыпчатым). Для этого возьмите сухую сковородку, насыпьте в нее зерно и поджаривайте до обретения легкого золотистого цвета на медленном огне. Вы должны почувствовать приятный ореховый аромат.
  • Подсушивание. Если предыдущий метод по определенным причинам вам не нравится – просто подсушите крупу в духовке на протяжении нескольких минут.
  • Промывать водой пшеничную кашу не следует, потому что так вы не добьетесь рассыпчатого свойства блюда, по причине чего вкус может испортиться.

Данные рекомендации используются для всех методов приготовления пшенки. Отметьте, что во время поджаривания крупы, происходит процесс изменения структуры крахмала (его волокна разрушаются), благодаря чему уменьшается вязкость каши, она становится рассыпчатая, нежная. Используя вышеизложенные правила, вы получите идеальный гарнир, который будет сочетаться с основными блюдами (мясо, рыба), овощами (салат с кашей и помидорами, к примеру), грибами. Еще этот способ максимально улучшит ваш завтрак, состоящий из сладкой пшеничной крупы, сваренной на молоке.

Источники

  • https://mschistota.ru/sovety/produkty/skolko-varit-psheno-v-paketikax.html
  • https://www.syl.ru/article/346643/kak-varit-pshenku-sovetyi-po-prigotovleniyu
  • https://heaclub.ru/kak-pravilno-i-skolko-varit-psheno-na-vode-moloke-na-garnir-v-supe-proporcii-sootnoshenie-krupy-i-vody-moloka-vremya-kak-pravilno-i-vkusno-svarit-rassypchatoe-psheno-v-multivarke-kak-ubrat-g
  • https://KonditerMagazin.ru/pitanie/skolko-varit-kashu-v-paketikah.html
  • https://wcb.su/info/skolko-varit-psheno-v-paketikah-po-vremeni/
  • https://needtimes.ru/krupyi/skolko-varit-psheno-raznyimi-sposobami-kak-vkusno-ego-prigotovit
  • https://arlekina.ru/kak-svarit-kashu-iz-pshena-v-paketikakh
  • https://lik-pro.ru/skolko-po-vremeni-nuzhno-varit-psheno-v-paketikakh
  • https://maritera.ru/styl/kak-i-skolko-varit-psheno-7897/
  • https://recepty-kulinar.ru/kak-i-skolko-varit-kashu-druzhba/
  • https://recepty.mobi/kulinarnye-sovety/kak-varit-psheno-samye-prostye-sposoby-prigotovleniya.html
  • https://TopReplica.ru/produkty/kak-varit-kashu-v-paketikah.html
  • https://alpikabel.ru/zagotovki/pshennaya-kasha-v-paketah-varim-vkusnuyu-pshennuyu-kashu-dlya-detei-i.html
  • https://vibor-a.ru/pitanie/skolko-varitsya-pshenichnaya-kasha-v-paketikah.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сколько варить ру