Песочное печенье: семь пошаговых рецептов с фото и видео

Содержание
  1. Как приготовить песочное печенье
  2. Печенье песочное с вареньем и крошкой
  3. Печенье трехцветное
  4. Готовим в духовке вкусное, рассыпчатое песочное печенье на маргарине
  5. Приготовление:
  6. Печенье песочное с кусочками шоколада
  7. Домашнее песочное печенье без яиц
  8. ТОП-8 рецептов песочного печенья
  9. Классическое песочное печенье
  10. Песочное печенье через мясорубку
  11. Песочное печенье с повидлом и крошкой
  12. Песочное печенье с орехами
  13. Песочное печенье с вареньем
  14. Шоколадное песочное печенье
  15. Песочное печенье с творогом
  16. Рассыпчатое песочное печенье на масле с крахмалом
  17. Печенье «Орешек в шоколаде»
  18. Рецепт простого песочного печенья на майонезе
  19. Понадобится:
  20. Этапы приготовления.
  21. Классическое печенье курабье на сливочном масле — получается нежное и рассыпчатое
  22. Печенье трюфели
  23. Печенье песочное с кремом из халвы  
  24. Полезное песочное печенье с творогом
  25. Самый простой рецепт песочного печенья без яиц
  26. Песочное печенье к чаю
  27. Как приготовить песочное печенье на маргарине в разных формах

Как приготовить песочное печенье



















Для начала попробуйте испечь классическое песочное печенье на маргарине. Рецепт простой и для него не требуется много времени.

Ингредиенты:

  • один стакан сахарного песка;
  • 2 шт. яиц;
  • 4 ч. л. картофельного крахмала;
  • 200 гр. маргарина для выпечки;
  • 450 гр. муки;
  • ½ ч. л. пищевой соды.

Песочное печенье на маргарине получится вкуснейшим, а также  рассыпчатым. На протяжении всех лет взрослой жизни этот рецепт всегда меня выручал. Печется печенье быстро, продукты все доступные. Специального похода в магазин не требуется. Все можно найти дома. И если к вам неожиданно пришли гости, то к чаю песочное печенье — самый подходящий вариант.

Рецепт с фото и как готовить пошагово.

  1. В удобной посуде взбиваю яйца, сахарный песок.
  2. Маргарин растапливаю в микроволновке или на сковороде, вливаю в сахарную смесь.
  3. Всыпаю крахмал с мукой.
  4. Сода гасится свежевыжатым соком лимона или уксусом.
    Массу хорошо перемешиваю вначале ложкой, а затем руками.
  5. Тесто разрезаю на несколько частей. Раскатываю в тонкие сочни, формочками вырезаю фигурки. Ставлю выпекаться (200 С) на 15 минут.

Вы можете замесить тесто с какао, тогда получится шоколадное печенье. Другой вариант – двухслойное.

Замесите тесто двух видов, добавляя в один из них какао. Раскатайте две лепешки (белую и шоколадную). Положите их друг на друга.

Вырежьте формочкой печенье и выпекайте.

Песочное тесто идеально сочетается с джемом, повидлом, шоколадом. Проявите фантазию и вы придумаете множество своих вариаций.

Посмотрите фото моего песочного печенья, если понравились, попробуйте испечь. Они не только вкусные, а еще и красивые на вид. Так что ими можно украшать даже праздничные столы.

Печенье песочное с вареньем и крошкой

Экспериментировать можно не только с начинками, но и с оформлением. Вот такое печенье с крошкой наверняка понравится вашим друзьям и близким.

Домашний десерт ничуть не уступает по красоте магазинным лакомствам, а по вкусу превосходит их в несколько раз!

Ингредиенты:

  • 180 г сливочного масла или маргарина;
  • 0.5 ч. л. пищевой соды;
  • 2 яйца;
  • Варенье — 450 мл;
  • Щепотка ванилина;
  • 200 г сахара;
  • Примерно 4 стакана муки;
  • Чайная ложка яблочного уксуса.

Последовательность:

Достаем масло (или маргарин) их холодильника и режем его небольшими кусочками. Теперь нужно размягчить их. Для этого подойдут водяная баня или микроволновка.

Далее добавляем ванилин и сахар.

И миксером взбиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

В процессе вводим куриные яйца…

… и соду, гашеную уксусом.

Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет похожа по консистенции на крем.

После этого постепенно можно всыпать муку. Она перемешивается все тем же миксером.

В результате получится липкое тесто. Снимаем его с лопастей миксера и руками скатываем в комок, выложив на присыпанную мукой поверхность.

Разделяем получившийся объем теста на две части. Один кусок теста кладем в камеру холодильника, а второй — в морозилку на 10 минут.

Первую часть достаем и, присыпав мукой, размещаем на противне.

Раскатываем его в тонкий пласт.

В процессе можно помогать себе руками.

Промазываем его толстым слоем варенья. Желательно, чтобы оно было густым. Отлично подойдет сливочное. Также можно использовать джем из смородины. Края теста начинкой не покрываем.

Тесто, которое лежало в морозилке, тоже достаем и прямо на весу натираем над противнем.

Разогреваем духовку до 189 градусов и отправляем в нее наш пирог на 15 минут.

Вот и все. Осталось только нарезать его в виде различных фигурок и подать к столу. Приятного аппетита!

Печенье трехцветное

Песочное трехцветное печенье



















Рецепт такого печенья несколько отличается от классической вариации. В тесто добавляются орехи. Их сочетание с какао придают десерту новый акцент вкуса, который понравится даже самым капризным сладкоежкам.

Как всегда, печенье получается необычайно нежным и рассыпчатым (если добавите картофельный крахмал).

Добавляя в тесто 2 столовые ложки крахмала, муки берите на это количество меньше (250 граммов – 2 ст. л. = 200 гр.). Это правило работает для всех рецептов. Замешивается тесто для такого печенья не на маргарине, а на масле.

Ингредиенты (на один противень печенья):

  • масло сливочное -150гр.,
  • сахарный песок – 80 гр.,
  • яйца — 1шт.,
  • молоко – 2ст. л.,
  • сода пищевая — ½ ч. л.,
  • мука – ¼ кг.,
  • орехи – 2 стол. л.,
  • какао в порошке – 1½ ст. л.

Смотрите также:  Рецепт кофейного печенья на маргарине

Пошаговая инструкция.

  1. Масло и сахарный песок взбиваем миксером.
  2. Далее, по очереди добавляем яйцо, молоко.
  3. Сода гасится соком лимона и всыпается в смесь.
  4. После добавляем муку.
  5. Замешиваем тщательно тесто. Разделяем на три равные части.
  6. В одну часть добавляем какао порошок и хорошо вымешиваем.
  7. В другую — посыпаем измельченные орехи, а третью часть оставляем без добавки.
  8. Раскатываем каждую часть по отдельности.
  9. Затем складываем лепешки один на другой. Снова раскатаем и сворачиваем рулетом.
  10.  Рулет нарезаем на тонкие кружочки, раскладываем на противень, с пергаментной бумагой. Запекаем в духовке (180 С) 20 минут.

Готовим в духовке вкусное, рассыпчатое песочное печенье на маргарине

Этот рецепт очень прост в приготовлении. Несмотря на это, десерт получается очень вкусным, нежным и, при этом, рассыпчатым. Ингредиенты для него, наверняка, уже есть в вашем холодильнике.

песочное печенье на маргарине

Ингредиенты:

  • Половина чайной ложки соды;
  • Одно среднее яйцо;
  • 125 грамм маргарина;
  • 2 стакана муки;
  • Полстакана сахарного песка.

Приготовление:

перемешать венчиком

1. Яйцо (лучше комнатной температуры) перемешать в миксере или венчиком с сахарным песком, до однородности.

растереть в массе маргарин

2. Мелко нарезать охлажденный (не замороженный) маргарин и отправить к яичной массе. Вилкой или толкушкой размять его, добиваясь максимально однородной массы.

скатать тесто в шарик

3. Ввести соду, муку и вымесить массу. Как только станет трудно перемешивать лопаточкой, перейдите к ручному замесу. Долго делать этого не нужно. Достаточно добиться плотного, но мягкого и податливого теста.

вырезать печенье

4. Поделить, для удобства, на несколько частей. Каждую раскатать в пласт. Его толщина определяет размер печений. Если вы хотите более мягкое, то делайте их толщиной около сантиметра и более. Более хрустящие печенья нужно раскатывать тоньше. С помощью специальных формочек или обычной стопки нарезать изделия.

5. Противень застелить бумагой для выпечки или специальным ковриком из силикона. Выпекать на них получившиеся печеньки минут 10-15, при температуре 180 градусов. Как только они подрумянятся – можно отключать печь.

Печенье песочное с кусочками шоколада

Песочное печенье с кусочками шоколада











Печенье с шоколадом оригинально и необычайно вкусно. Натуральный шоколад придает десерту особенный акцент, который, поверьте, дарит истинное райское наслаждение. Если вы хотите подарить семье или гостям праздник вкуса, приготовьте им песочное печенье с кусочками шоколада. Они будут в восторге!

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 100 гр.,
  • сахарный песок – 100 гр.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • мука – 240 гр.,
  • 1 плитка шоколада.

Рецепт.

  1. Сахар тщательно растираем с мягким маслом.
  2. Разбиваем яйцо, перемешиваем с мягким маслом.
  3. Шоколад нарезаем на маленькие кусочки, смешиваем с приготовленной массой.
  4. Всыпаем пшеничную муку.
  5. Замешиваем пластичное тесто.
  6. Противень застилаем пергаментной бумагой. Из теста скатываем шарики с грецкий орех. Выкладываем их на противень.
  7. Ставим запекаться (180 – 200 С) до румяного цвета.

Домашнее песочное печенье без яиц

Если вам захотелось полакомиться сладеньким, и вы решили испечь печенье, а яиц не оказалось в холодильнике – отчаиваться не нужно. Песочное печенье отлично получится и без яиц, главное – правильно соблюдать пропорции в рецепте.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное/маргарин – 100 гр.
  • Пудра сахарная – 50 гр.
  • Крахмал картофельный – 1 ст.л.
  • Мука пшеничная – 125 гр.
  • Ванилин – щепотка

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сливочное масло либо сливочный маргарин нужно оставить при комнатной температуре приблизительно на полчаса.

Шаг 2. Размягченную жирную основу нужно взбить при помощи миксера в пышную кремовую массу.

Шаг 3. Затем к маслу нужно добавить сахар и щепотку ванилина, снова тщательно взбить до пышности.

Шаг 4. Муку соедините с крахмалом и просейте смесь сухих ингредиентов во взбитое с сахаром масло, после чего начните вымешивать однородное гладкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.

Шаг 5. Тесто можете распределить в кондитерский шприц, либо разделить его на небольшие шарики небольшого размера. Шарики положите на пекарскую бумагу и приплюсните печенье, чтобы получились пышные кружочки.

Шаг 6. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и затем поместить печенье на пекарской бумаге на противень в горячей духовке. В течение двадцати минут выпекайте печенье до полной готовности при постоянной температуре.

Сообщить об ошибке

ТОП-8 рецептов песочного печенья

И взрослые, и дети очень любят выпечку из песочного теста. Но магазинные сладости зачастую не отвечают требованиям к качеству, ведь в их состав многие производители добавляют низкосортный маргарин, пальмовое масло и очень много сахара. Поэтому лучше сделать десерт в домашних условиях. Далее представляем вниманию ТОП-8 вариантов приготовления вкусного рассыпчатого лакомства. В рецептах расскажем, как сделать песочное печенье пошагово, чтобы даже у начинающего кулинара не осталось вопросов по готовке.

Классическое песочное печенье

Классический рецепт — самый простой вариант приготовления нежного и ароматного десерта. Среди ингредиентов только самое необходимое, чтобы сделать вкусную выпечку. Именно на основе данной технологии разработано немало интересных десертов с песочным тестом.

  • Калорийность на 100 г — 370 ккал.
  • Количество порций — 10
  • Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

  • Масло — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 2 г

Пошаговое приготовление классического песочного печенья:

  1. Сливочное масло достаем из холодильника за 30-50 минут до начала готовки.
  2. Яйца взбиваем миксером с сахаром до растворения песка.
  3. Муку просеиваем и добавляем в нее соль и разрыхлитель. Затем перетираем ее с маслом до образования крошки. Полученную массу отправляем в яичную смесь.
  4. Замешиваем тесто, формируем из него шар и помещаем в полиэтиленовый пакет.
  5. Перед тем как приготовить песочное печенье, отправляем тесто в холодильник на 25-30 минут.
  6. Вынимаем заготовку, на 15 минут оставляем на столе. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем пласт из теста. Толщина — примерно 0,5-0,7 мм. С помощью рюмки или стакана вырезаем печенье, помещаем его на присыпанный мукой противень.
  7. Выпекаем 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Вынимаем, по желанию украшаем сахарной пудрой или глазурью и полностью остужаем. Классическое песочное печенье с яйцами готово!

Песочное печенье через мясорубку

Очень интересный вариант вкусного рассыпчатого десерта из песочного теста. Для оформления не требуется раскатывать пласт и вырезать различные фигурки. Красивый дизайн получается благодаря мясорубке. Именно это устройство для приготовления фарша позволяет оформить пластичную массу в красивые цветочки. Такая выпечка также носит названия «Хризантема» и «Вермишель». Приготовить данное песочное печенье в домашних условиях не составит труда.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное или маргарин — 200 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление песочного печенья через мясорубку:

  1. Яйца взбиваем с сахарным песком. Добавляем в смесь разрыхлитель и ванилин.
  2. Маргарин растапливаем на водяной бане. Для данного рецепта нужна именно жидкая масляная основа. Благодаря этому тесто сможет взять больше муки, станет более плотным, что упростит формование печенья.
  3. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
  4. Подготавливаем противень: застилаем его пергаментом.
  5. Перед тем как сделать песочное печенье, вынимаем из мясорубки нож и ставим насадку с ячейками среднего диаметра. Помещаем кусочек теста в лоток и прокручиваем несколько раз. По мере выхода «макарон» поддерживаем их ладонью и обрезаем ножом. Выкладываем на противень.
  6. Выпекаем около 20 минут при 200 градусах. Проверяем на готовность, при необходимости увеличиваем время. Песочное печенье в духовке готово!

Песочное печенье с повидлом и крошкой

Это очень оригинальное домашнее печенье из песочного теста с повидлом или джемом. Технология приготовления лишь немного отличается от классической, но в результате блюдо начинает играть новыми ягодными или фруктовыми вкусами. К тому же в рецептуре присутствуют желтки без белков. Это позволяет сделать тесто особо рассыпчатым. Примечательно, что готовое лакомство украшения не требует, т.к. сверху имеется румяная пышная стружка, из-под которой виднеется начинка.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 ст.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Желтки — 3 шт.
  • Сода — 1/4 ч.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Уксус — 2 ч.л.
  • Повидло — 200 г

Пошаговое приготовление песочного печенья с повидлом и крошкой:

  1. Сливочное масло вынимаем на ночь из холодильника. За 20 минут до начала приготовления кладем в морозилку, чтобы оно немного схватилось, но не замерзло.
  2. Желтки вбиваем в чашу блендера. Взбивая начинаем добавлять сахар. Через 3 минуты меняем насадку-венчик на насадку для вымешивания густого теста и добавляем масло, нарезанное на небольшие кусочки, и снова взбиваем 4-5 минут.
  3. Просеиваем муку и вмешиваем в тесто вместе с солью и гашеной уксусом содой.
  4. Готовое тесто для вкусного песочного печенья выкладываем на стол, предварительно усыпанный мукой. Формуем шар, делим его на две части в соотношении 2 к 1. Каждый кусок обертываем пленкой пищевой. Больший отправляем в холодильник, а меньший — в морозилку.
  5. Через 30 минут больший кусок раскатываем скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем печенье любой формы, важно, чтобы размер был средний. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки.
  6. На каждую заготовку кладем немного повидла и распределяем равномерным слоем.
  7. Достаем тесто из морозилки и натираем на крупной терке непосредственно над печеньем, чтобы покрыть крошкой всю поверхность. Этот слой прижимать не нужно, стружка должна лежать воздушным слоем.
  8. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. Песочное печенье с крошкой и повидлом готово!

Песочное печенье с орехами

Очередное очень простое в приготовлении, но невероятно вкусное лакомство на основе песочного теста. В рецептуру добавлено молоко, а вместо целого яйца используем только желтки, чтобы придать готовому мякишу большую рассыпчатость. Начинка — ореховая смесь с медом. По данному рецепту песочное печенье получается очень хрупким, сладким, ароматным и невероятно красивым.

Ингредиенты:

  • Желток — 1 шт.
  • Сливочное масло — 80 г
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Молоко — 4 ст.л.
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Миндаль, грецкий орех — 100 г
  • Мед — 30 г
  • Белок яичный — 1 шт.
  • Какао-порошок — 20 г
  • Вода — 3-4 ст.л.

Пошаговое приготовление песочного печенья с орехами:

  1. Яичный желток, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру смешиваем и взбиваем на малых оборотах 5 минут.
  2. Добавляем молоко и разрыхлитель. Также просеиваем муку и замешиваем тесто — однородное, гладкое. Скатываем из него шар и в пищевой пленке отправляем в холодильник. Для охлаждения достаточно 30 минут.
  3. В это время готовим начинку. Миндаль и ядра грецкого ореха измельчаем в мелкую крошку. Соединяем их с какао, медом и водой. Белок взбиваем, чтобы получить устойчивую пену, и отправляем в ореховую смесь. Смешиваем до однородности.
  4. Перед тем как испечь песочное печенье, духовку разогреваем до 180 градусов. Охлажденное тесто делим пополам. Одну часть раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности. Стараемся придать пласту форму прямоугольника. Его размер должен получиться примерно 25 на 20 см.
  5. На раскатанное тесто выкладываем половину начинки и равномерно распределяем по поверхности, оставляя с одного края полоску на пару сантиметров — для скрепления заготовки. Теперь скатываем в плотный рулет и защипываем свободным краем.
  6. Разрезаем колбаску под углом, чтобы получились небольшие треугольники. В такой форме они отлично пропекаются.
  7. Делаем такие же заготовки из оставшегося теста и начинки.
  8. На противень стелем пергамент и выкладываем будущее печенье. Выпекаем около 20 минут. Оно должно подрумяниться. По готовности охлаждаем на столе. Песочное печенье с начинкой из орехов с медом готово!

Песочное печенье с вареньем

Великолепный и очень красивый десерт. Сочетает в себе рассыпчатое тесто и фруктовую начинку, для которой подойдет любое густое варенье. В нашем рецепте будем использовать консервированные абрикосы. Они хорошо удерживают форму, не растекутся при запекании и придадут лакомству кисло-сладкие нотки. Это песочное печенье на сметане данный продукт делает более мягким и нежным.

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 г
  • Маргарин — 200 г
  • Мука — 500 г
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Уксус — 1,5 ч.л.
  • Варенье абрикосовое — 200 г

Пошаговое приготовление песочного печенья с вареньем:

  1. Яйца соединяем с сахаром, взбиваем, чтобы получить густую пену. Вмешиваем сметану и топленый маргарин, а также соду и уксус.
  2. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. После вымешивания оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Охлаждаем в холодильнике 20-30 минут.
  4. Раскатываем скалкой тонкий пласт (толщина не больше 5 мм) и вырезаем квадратики простым или фигурным ножом.
  5. В центр каждого кусочка выкладываем половинку консервированного абрикоса и защипываем над ним противоположные углы. Печенье получается довольно объемное.
  6. Выкладываем каждую заготовку на противень, укрытый пергаментом. Выпекаем 10-12 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Достаем, присыпаем пудрой и сразу выкладываем на блюдо. Вкуснейшее песочное печенье на маргарине с дольками консервированного абрикоса готово!

Шоколадное песочное печенье

Готовить данное лакомство очень увлекательно, поэтому обязательно привлекайте к процессу детей. Им можно доверить смешивание ингредиентов, замешивание теста и формовку печенья. Получается данное песочное печенье рассыпчатым и ароматным. Отличным вкусом порадует и расплавленный кондитерский молочный шоколад. Этот продукт имеет очень удобные характеристики. Так, даже после остывания начинка внутри не затвердеет, и десерт останется нежным.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Сливочное масло — 150 г
  • Сахар — 50 г
  • Мед — 50 г
  • Соль — 2 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Кондитерский молочный шоколад — 100 г

Пошаговое приготовление шоколадного песочного печенья:

  1. Для приготовления теста взбиваем пену из сахара, яйца и жидкого меда. Добавляем корицу, соль и размягченное сливочное масло. Взбиваем миксером до образования однородной массы. Затем вводим муку. Замешиваем тесто, охлаждаем полчаса.
  2. Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов. Такая температура позволит испечь рассыпчатое песочное печенье.
  3. Шоколад разламываем, чтобы получить небольшие кусочки.
  4. Тесто раскатываем на столе и вырезаем из пласта элементы среднего размера любой формы — круглые, овальные, прямоугольные или фигурные. Количество должно быть четным.
  5. На середину заготовки выкладываем шоколад. Закрываем вторым кусочком теста и вилкой прижимаем по периметру, чтобы скрепить тесто.
  6. Выкладываем на устланный бумагой для выпечки противень и выпекаем 20 минут. Выпечка приобретает золотистый оттенок. Не стоит запекать ее дольше, чтобы не пересушить тесто.
  7. Вынимаем, посыпаем сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством порошка корицы, и перекладываем на блюдо. Сливочное песочное печенье с шоколадом готово!

Песочное печенье с творогом

Приготовить данное лакомство в домашних условиях можно за очень короткое время. Лучше делать песочное печенье с творогом крупнозернистым, а не пастообразным, чтобы он хорошо ощущался после запекания. В качестве вкусовых добавок будем использовать кокосовую стружку, которая очень хорошо сочетается с кисломолочным продуктом, а также освежающую цедру лайма. Благодаря этим двум ингредиентам выпечка приобретает экзотические нотки.

Ингредиенты:

  • Мука — 3,5-4 ст.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Творог — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Ванилин — 2 г
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Цедра лайма — 2 ст.л.
  • Кокосовая стружка — 3 ст.л.

Пошаговое приготовление мягкого песочного печенья с творогом:

  1. Охлажденные яйца взбиваем в пену со 120 г сахара и ванилином. Постепенно взбивая, добавляем мягкое масло, затем творог, соду и лимонный сок. Далее вводим муку и 1 ст. л. цедры лайма, работая миксером на средних оборотах. После второго стакана начинаем вымешивать руками. Когда тесто перестанет липнуть к ладоням, муки достаточно. Скатываем шар, помещаем в пленку и отправляем охлаждаться.
  2. В глубокой тарелке смешиваем кокосовую стружку, оставшуюся цедру лайма и 30 г сахара.
  3. Через полчаса достаем тесто и раскатываем пласт толщиной 0,3-0,5 мм. С помощью стакана вырезаем кружочки. Кромку нужно время от времени опускать в муку, чтобы к ней не липло тесто.
  4. Поочередно каждую заготовку одной из сторон обмакиваем в смеси с кокосовой стружкой. Заворачиваем так, чтобы начинка оказалась внутри. Сначала складываем пополам, снова окунаем одной из сторон, а затем еще раз складываем, чтобы получился четырехслойный треугольник с закругленным свободным краем.
  5. Выкладываем на противень с бумагой. Выпекаем 25-30 минут. По готовности сразу снимаем с противня и выкладываем на широкую тарелку. Песочное печенье на скорую руку с творогом и кокосом готово!

Рассыпчатое песочное печенье на масле с крахмалом

Все рецепты песочного теста очень похожи, т.к. в основе одни и те же ингредиенты. Однако если немного изменить пропорции, то в результате получается новый вкус и консистенция. Иногда, чтобы добиться большей рассыпчатости, добавляют яичные желтки без белков. В данном варианте предлагаем ввести в рецептуру крахмал. Вместо сахара берем пудру, это тоже сыграет на руку в создании очень нежной и рассыпчатой выпечки. Этот простой рецепт песочного печенья для многих станет любимым.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 250 г
  • Растительное масло — 70 мл
  • Крахмал — 4 ст.л.
  • Сахарная пудра — 1 ст.
  • Мука — 3,5 ст.
  • Ванильный сахар — 10 г

Пошаговое приготовление рассыпчатого песочного печенья на масле с крахмалом:

  1. Сливочное масло выниманием из холодильника и доводим до комнатной температуры. В глубокой тарелке соединяем его с 0,5 ст. сахарной пудры, растительным маслом и ванильным сахаром. Взбиваем в течение 2-х минут, затем добавляем 1 стакан муки и крахмал. Снова перемешиваем миксером. В результате получается масса с нежнейшей кремообразной структурой.
  2. Добавляем второй стакан муки и вымешиваем уже ложкой, т.к. тесто становится более густым. Уже на данном этапе видно, что масса приятная на ощупь, пластичная и нежная. Постепенно добавляем третий стакан муки. Далее смотрим по консистенции и при необходимости вводим еще полстакана муки, вымешивая на столе до достижения однородности.
  3. Охлаждаем массу в холодильнике 15 минут.
  4. Формируем колбаску с диаметром 2,5 см. Можно придать ей овальную или прямоугольную форму в разрезе. Острым ножом нарезаем на кусочки шириной 1-1,5 см.
  5. На противень кладем лист пергамента, сверху выкладываем заготовки и выпекаем в горячей духовке около 30 минут при температуре 160 градусов.
  6. Полстакана сахарной пудры всыпаем в пакет, кладем внутрь готовое охлажденное домашнее песочное печенье и обваливаем его со всех сторон. Такой способ позволит сохранить в кухне чистоту и порядок. Выкладываем в красивую вазу на ножке и подаем к столу. Нежнейшее и очень рассыпчатое печенье из песочного теста с добавлением крахмала готово!

Печенье «Орешек в шоколаде»

Песочное печенье в шоколаде
























Рецепт печенья «Орешек в шоколаде» понравится всем поклонникам шоколадного искушения и сюрпризов. Если посмотреть на фото, можно подумать, что это шоколадные конфеты с кокосовой обсыпкой самой разнообразной формы. На самом деле, это простое домашнее печенье с непростой начинкой – грецким орехом. Вкусно и полезно! Готовится на сливочном масле или маргарине.

Ингредиенты:

  • сливочное масло или маргарин для выпечки — 200 гр.,
  • майонез — 6 ч. л.,
  • подсолнечное масло — 8 ч. л.,
  • картофельный крахмал — 200 гр.,
  • сахарный песок — 200 гр.,
  • пищевая сода — ½ ч.л.,
  • яйцо — 1шт.,
  • мука — 350 гр.,
  • грецкий орех, повидло, кокосовая стружка, вафли.

Продукты для глазури:

  • по 5 ст. л. сахара и какао,
  • молоко — ½ стакана,
  • сливочное масло — 40 гр.

Пошаговая инструкция.

  1. Размять в миске маргарин.
  2. Не переставая перемешивать, добавить по очереди подсолнечное масло, майонез, яйцо, гашенную уксусом соду, сахар, крахмал и муку.
  3. Замесить тесто, разделить на две части. Из них налепить небольшие шарики, приплюснуть, и на их серединки положить кусочки грецкого ореха или повидло. Снова придать круглую форму.
  4. Выпекать в духовке до готовности (200 С), 15 – 20 минут.

Рецепт сборки печенья.

В кастрюльке сварить глазурь и в нее погрузить печенье.

1. Обмазать шоколадом.

2. Обмакнуть в кокосовую стружку (желательно разных цветов).

3. Обвалять в вафельной крошке.

Так получается домашнее разноцветное печенье с букетом разных вкусов. Чтобы их испечь и разукрасить, потребовалось не так много времени — один час и десять минут.

Смотрите также:  Легкий летний торт с клубникой и киви. Пошаговый рецепт с фото

Рецепт простого песочного печенья на майонезе

Рецепт простого песочного печенья на майонезе

Да-да, вы не ослышались, именно печенье на майонезе. Этот рецепт был очень популярен в СССР, что не удивительно – майонез в соединении со сливочным маслом дает нежнейшую кремовую консистенцию, а сладость получается невероятно нежной, хрустящей, рассыпчатой и при этом очень сытной. При этом можете не волноваться – вкус именно майонеза вы не почувствуете.

Так как майонез весьма калорийный продукт, отнести такое печенье к диетическим блюдам нельзя – учитывайте это при приготовлении. Масло и майонез нужно брать качественные и жирные. Обратите внимание на состав масла – желательно, чтобы кроме пастеризованных сливок там ничего больше не было. Майонез берите проверенный и густой, лучше всего классический или даже домашний.

Понадобится:

  • масло сливочное от 82% – 200 гр.;
  • майонез – 200 гр.;
  • сахар ванильный – 10 гр.;
  • мука пшеничная – 3 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления.

1. Масло комнатной температуры соедините с майонезом, сахаром и куриным яйцом. Все тщательно смешайте с помощью ложки, а затем взбейте миксером до получения однородной массы.

Рецепт простого песочного печенья на майонезе

2. В отдельную миску просейте муку, добавьте щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Муку предварительно нужно просеять, чтобы избежать возможный мусор и придать воздушность готовому десерту. Все хорошенько перемешайте.

Рецепт простого песочного печенья на майонезе

3. Сухие ингредиенты аккуратно введите в смесь из масла и майонеза, постоянно размешивая с помощью ложки. В итоге тесто должно получиться довольно густым, но не крутым.

Рецепт простого песочного печенья на майонезе

4. Застелите противень бумагой для выпечки. Тесто поместите в кондитерский мешок и начните формировать печенье на подготовленный противень. Вы можете выбрать любую форму и насадку на свой вкус.

Рецепт простого песочного печенья на майонезе

Выпекайте печень при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Печенье можно подавать и горячим, и холодным.

Классическое печенье курабье на сливочном масле — получается нежное и рассыпчатое

Если честно до недавнего времени, я даже не знал, что то печенье, которое я так часто покупаю, называется «Курабье». Это очень популярное песочное лакомство и о том, как приготовить его дома, большинство просто не задумываются. Спешу поделиться с Вами этим замечательным рецептом. Уверен, что приготовив 1 раз дома, Вы больше никогда не прибегните к покупке данного угощения.

песочное печенье 4
песочное печенье 4

Ингредиенты:

  • Мука – 280 г
  • Сливочное масло – 180 г
  • Сахарная пудра – 90 г
  • Яичный белок – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу
  • Джем + 1 ч. л. крахмала

Способ приготовления:

песочное печенье 4 разминаем сливочное масло
песочное печенье 4 разминаем сливочное масло

1. Сливочное масло надо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Вываливаем его в миску и просеиваем туда же сахарную пудру. Теперь начинаем взбивать ингредиенты до того момента, пока масло не увеличиться в объеме и станет пышным.

песочное печенье 4 добавляем желтки
песочное печенье 4 добавляем желтки

2. К образовавшейся смеси вносим белки и снова всё взбиваем до однородной массы. Во время взбивания несколько раз снимайте смесь со стенок, чтобы всё перемешалось.

А Вы знали, что Курабье является традиционным блюдом в крымско-татарской кухне. По другому такое лакомство можно назвать, ароматизированным печеньем из песочного теста.

песочное печенье 4 замешиваем тесто
песочное печенье 4 замешиваем тесто

3. Теперь к массе просеиваем муку и начинаем быстро замешивать тесто. Достаточно 1 минуты взбивания миксером и 1, чтобы домесить руками. В этом процессе ключевое слово «быстро». Нам необходимо успеть вымесить заготовку, чтобы мучная клейковина не начала разбухать. По консистенции должно получиться мягкое, кремообразное тесто, которое возможно будет выдавить через кондитерский мешок.

песочное печенье 4 формируем печенье
песочное печенье 4 формируем печенье

4. Заготовку сразу перекладываем в кондитерский мешок и отцеживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выдавливать печенье будет тяжеловато, поэтому придётся приложить немного усилий.

песочное печенье 4 кладём джем
песочное печенье 4 кладём джем

5. В каждой сформованной фигуре, посередине делаем небольшое углубление. Туда закладываем джем, заранее смешанный с крахмалом.

Вместо джема можно использовать любое варенье, только заранее лучше уварить продукт, чтобы он загустел. Повидло также отлично подойдёт.

песочное печенье 4 выпекаем
песочное печенье 4 выпекаем

6. Отправляем выпекаться печеньки в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 15-20 минут. Ждать сильного зарумянивания не стоит, достаточно чтобы края немного приобрели цвет и можно доставать.

Готовой выпечке дайте немного остыть, горячую лучше не употреблять. Обязательно перед трапезой заварите чай или кофе.

Печенье трюфели

Трюфельное песочное печенье

Печенье трюфели – еще одна загадка для гостей или домочадцев. На фото и в действительности эти вкусняшки тоже смотрятся как конфетки. На вкус они не очень сладкие, так как для их выпечки используется сахарная пудра, а не сахар – песок. Готовятся на маргарине.
















Ингредиенты для теста:

  • 320 гр. муки;
  • 180 гр. маргарина для выпечки;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. молока.

Для обсыпки:

  • 2 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 ст. л. какао.

Маргарин натрите на крупной терке, соедините с яйцом и молоком. Всыпьте муку, замесите тесто. Разрежьте на несколько частей. Раскатайте их в жгуты, нарежьте, скатайте шарики.

Вылепите печенье в форме трюфелей. Пеките в разогретой духовке при температуре 200 — 250 градусов до готовности.

Сразу же обваляйте в сладкой смеси, пока печеньки не остыли.

Печенье песочное с кремом из халвы  

Рецепт: Печенье песочное с кремом из халвы

Категория:
Десерты Печенье Песочное печенье

Здравствуйте, дорогие друзья! А мы тут печенькО балУемся! Сразу предупреждаю: голодным НЕ смотреть! А сытых и довольных приглашаю поглазеть и мысленно укусить вкуснейшие двуцветные печеньки с кремом из халвы. Печеньки очень коварные, готовятся быстро, легко, приятно, а исчезают еще быстрей. Причем, даже если и съел мало, то калорий получил многА! Вот сижу, пью чай с печеньками и ловлю себя на том, что я не печеньку чаем запиваю, а чай печенькой закусываю… Э-эх, пора бросать это сладко-калорийное дело!

Ингредиенты

Ингредиенты:
Масло сливочное Желток яичный Сахарная пудра Мука пшеничная Мука кукурузная Разрыхлитель теста Какао-порошок Мак Халва

светинька deleted

17 декабря 2011 года

  • 81208
  • 124
  • 1303
  • 344

Масло сливочноеЖелток яичныйСахарная пудраМука пшеничнаяМука кукурузнаяРазрыхлитель тестаКакао-порошокМакХалваРецепт: Нежное песочное печенье с добавлением дрожжей

Полезное песочное печенье с творогом

Домашнее песочное печенье — 11 простых рецептов на заметку
Если вы хотите приготовить не только вкусное, но и полезное лакомство, обратите внимание на рецепт, представленный ниже. В его состав входит творог — очень питательный продукт, который насыщает организм разнообразными полезными веществами и витаминами. Кроме того, он отлично сочетается с различными ингредиентами. А если добавить к нему орехи, курагу или изюм, вы получите просто изумительное печенье. Его можно подавать не только к чаю, но и к другим горячим напиткам.

  • Ванилин — щепоть.
  • Масло — 100 г.
  • Мука — 2 стакана.
  • Сахар — 0,5 стакана.
  • Сода — 0,25 ч. ложки.
  • Уксус столовый — 0,25 ч. ложки.
  • Яйца — 2 шт.

Приготовление:

  1. Перед приготовлением лакомства подготовьте сливочное масло. За его неимением подойдет маргарин. Достаньте его из холодильника и оставьте нагреваться на кухонном столе. Это займет около получаса.
  2. Добавьте сахарный песок и ванилин. Взбейте миксером.
  3. Введите куриные яйца. Взбейте снова.
  4. Добавьте гашеную соду.
  5. Отмерьте необходимое количество муки. Просейте с помощью сита. Треть муки отложите в сторону, она пригодится вам немного позже. Остальную муку перемешайте вместе с другими продуктами. У вас получится маслянистое и однородное тесто.
  6. Разделите подготовленное тесто на 2 части. При этом соотношение между ними должно составлять 3 к 4. Меньшую часть смешайте с пшеничной мукой. Вам понадобится замесить тесто еще раз. Положите полученный шар в холодильник, предварительно обмотав пищевой пленкой.
  7. Устелите противень пекарской бумагой. Раскатайте тесто ровным слоем толщиной до 1,5 сантиметра.
  8. Начните начинять печенье. Для этого возьмите творог, сахар и яйцо. Хорошо перемешайте продукты между собой. Не стоит делать однородный крем. Просто соедините все ингредиенты для начинки.
  9. Намажьте пласт теста творогом. Его слой должен быть довольно толстым.
  10. Вторую часть теста выньте из холодильника. Натрите его на терке. Полученной крошкой посыпьте творог.
  11. Поставьте противень в духовку, заранее нагретую до 200 градусов. Продолжительность приготовления составит около 20 минут.

Самый простой рецепт песочного печенья без яиц

Очень простой и крайне экономичный вариант песочного теста с полным отсутствием куриных яиц.


Ингредиенты:

  • сахар-песок – чуть меньше половины стакана;
  • кипяток – 1/2 стакана;
  • масло сливочное – треть брикета;
  • нежирная сметана – 2,5 ст.л. с горкой;
  • соль мелкая – 1 ч.л.;
  • мед гречишный или липовый – 5-10 мл.;
  • лимонная цедра – треть кожицы фрукта;
  • мята – 2 листика;
  • пищевая сода на кончике ч.л.;
  • мука овсяная – 40 г.;
  • мука высшей категории – 350 г.;

Процесс приготовления:

  1. Сахар разогреть до получения сиропа, влить в него кипяток.
  2. Забросить туда же кусочки, нарезанного маргарина, посолить.
  3. Влить мед, сметанку, всыпать стружку из тертого цитруса, овсяную муку и измельченные листочки мяты, вымешать.
  4. Пшеничную муку пропустить через сито и частями ввести в основной состав.
  5. Тесто упаковать в целлофановый мешочек, убрать в морозильную камеру на полчаса.
  6. Формочками или стаканом вырезать фигурки, отправить запекаться на четверть часа.

Из этого теста можно сформировать всё, что придет в голову, ведь оно мягкое как пластилин, деткам очень нравиться.

Песочное печенье к чаю

Песочное печенья к чаю

Попробуйте испечь классическое песочное печенье на маргарине, но с ванилином. Получится бесподобный десерт, от вкуса которого домочадцы будут в восторге.

Ингредиенты:

  • маргарин — 200 гр.,
  • яичные желтки — 2шт.,
  • мука пшеничная — 1½ стакана,
  • крахмал картофельный — ½ стакана,
  • сахар песок — 4 столовые ложки,
  • ванилин — 2столовые ложки,
  • сахарная пудра — 1 столовая ложка.

Рецепт песочного печенья.











Яичные желтки нужно тщательно растереть с сахаром. Затем добавить масло, размягченное до комнатной температуры. Следом всыпать ванилин, крахмал и муку. Тщательно перемешать и разрезать на четыре части.

Раскатать в лепешки и вырезать печенье с помощью формочек.

Выпекать на сухом противне при температуре 200 — 250 градусов, 15 — 17 минут.

Готовое песочное печенье выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить песочное печенье на маргарине в разных формах

Предыдущий рецепт был очень вкусный, и что немаловажно – красивый. Но раз уж мы немного отошли от стандартного вида печенья, хочу вам показать какие формы можно еще ему придать. Причем сделать это можно очень просто.

печенье

Ингредиенты:

  • Мука – 370-400гр.
  • Масло сливочное или маргарин – 200гр.
  • Сахар – 100гр.
  • Яйцо куриное – 1шт.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Какао порошок – 30гр.
  • Соль – 1/2ч.л.

Для начала приготовим песочное тесто двух видов, обычное и шоколадное. Для приготовления обычного теста к мягкому сливочному маслу комнатной температуры добавляем весь сахар, соль и ванильный сахар. Все хорошо перетираем венчиком или обычной вилкой.

Затем добавляем яйцо и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Из получившейся массы замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным, но упругим и не липнуть к рукам. Сильно тугое тесто лучше не делайте, с ним сложно работать.

Обращаю внимание: количество муки указано примерно. Мука бывает разного качества и влажности, а также яйца разных размеров. Поэтому муку в конце понемногу подсыпайте, а не сыпьте сразу все количество.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть примерно пол часа. Шоколадное тесто готовим точно также, но 30 грамм муки заменяем на какао порошок.

два вида теста

Теперь перейдем к формированию печенья. Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 3мм. Формочками вырезаем различные фигурки, из которых составляем красивое печенье.

Или делаем печенки из колбасок и шариков.

Но конечно все это лучше смотреть на видео.

Источники

  • http://ProfLady.ru/desertyi/pesochnoe-pechene.html
  • https://minyt-ka.ru/pechene.html
  • https://vkusno-gotovit.ru/pesochnoe-pechene-recepty.html
  • https://kylinariya.ru/pesochnoe-pechene/
  • https://tutknow.ru/cookery/baking/16731-top-8-receptov-vkusnogo-pesochnogo-pechenya.html
  • https://vkusnogotovlu.ru/domashnee-pesochnoe-pechene.html
  • https://cooleat.ru/pechene-pesochnoe/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=401
  • https://disertiki.ru/pechene/pesochnoe-pechene.html
  • https://dom-pchel.ru/recepty/vypechka/sladkaya-vypechka/pechene-pesochnoe-21-recept-pesochnogo-pechenya-v-domashnix-usloviyax/
  • https://samnadache.ru/pesochnoe-pechenye-domashnee/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сколько варить ру