Песочное печенье — 11 вкусных рецептов в домашних условиях

Содержание
  1. Советы для работы с песочным тестом
  2. Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»  
  3. 8. Песочное печенье с бананом и шоколадом
  4. Рассыпчатое домашнее печенье песочное на сливочном масле
  5. Домашнее песочное печенье со сливочным маслом
  6. Простой и хороший рецепт выпечки на кефире без сливочного масла
  7. Быстрый рецепт песочного печенья в микроволновке
  8. Мягкое песочное печенье на маргарине
  9. Диетическое песочное тесто
  10. Домашнее песочное печенье с начинкой из варенья
  11. Сладкое сахарное песочное печенье в духовке
  12. 10. Песочное печенье с глазурью
  13. Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине
  14. Вариант с творожной начинкой
  15. Полезное песочное печенье с творогом
  16. Рецепт постного Курабье на растительном кокосовом масле без глютена
  17. Технология приготовления бакинского печенья Курабье на белках с повидлом (рецепт с видео)
  18. Готовим печенье через мясорубку
  19. Песочные колечки с арахисом
  20. Печенье «Пальцы ведьмы»
  21. Очень нежное песочное печенье на сметане
  22. Печенье «Ляля в одеяле»  
  23. Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой
  24. Песочное печенье с кокосовой стружкой
  25. Как приготовить это шоколадное лакомство
  26. Рецепт вкусного шоколадного песочного печенья
  27. Пошаговый рецепт с фото
  28. # шаг 1/7
  29. # шаг 2/7
  30. # шаг 3/7
  31. # шаг 4/7
  32. # шаг 5/7
  33. # шаг 6/7
  34. # шаг 7/7
  35. Как приготовить песочное печенье без добавления яиц

Советы для работы с песочным тестом

  • Для приготовления идеального песочного печенья нужно перетереть муку с маслом.
  • Перед началом формирования печенья тесто нужно подержать немного в холодильнике.
  • Для равномерного протекания нужно пользоваться противнем. Его нужно обязательно покрыть пергаментом.
  • В промышленных условиях песочное печенье готовят при 250 градусах. Но в домашних условиях будет достаточно 190 градусов.
  • Время приготовления зависит от размера кондитерского изделия. Тонкое печенье становится готовым за 10 минут, толстое — за 30 минут.
  • Готовое печенье нельзя оставлять в духовке, так как оно может высохнуть.

Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»  

Рецепт: Мягкое печенье Яблочное наслаждение

Категория:
Десерты Печенье Печенье с начинкой

Нежное, в меру сладкое, мягкое печенье. Очень простое в приготовлении. Как оказалось, исполнимое не только в духовке, но и на сковороде.
Рецептом пользуюсь около двадцати лет, найден был на пакете с разрыхлителем (название в оригинале : Delizie alle mele).

Ингредиенты

Ингредиенты:
Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Йогурт Разрыхлитель теста Соль Яблоко Сахарная пудра

Nat W

2 августа 2013 года

  • 204411
  • 398
  • 3730
  • 712

Мука пшеничнаяСахарЯйцо куриноеМасло сливочноеЙогуртРазрыхлитель тестаСольЯблокоСахарная пудраРецепт: Печеные Чудо-бананы

8. Песочное печенье с бананом и шоколадом

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ½ стакана.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Сахар-песок – 1 стакан.
  • Ванильный сахар  –  по вкусу.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чёрный шоколад – 100 г.
  • Банан – 1 шт.
  • Разрыхлитель  – 1 ч. ложка.
  • Кокосовая стружка – 2 ст. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Масло растапливаем, добавляем соль и сахар, водим 1 взбитое яйцо, муку, просеянную с порошком разрыхлителя, формируем плотный ком. Завёрнутое тесто помещаем на холод.
  2. Через час тонко раскатываем, выдавливаем чётное количество лепёшек. На половину изделий кладём ломтик банана, поверх него — кусочек шоколада, покрываем второй лепёшкой, прижимаем край, смазываем оставшимся разболтанным яйцом/желтком.
  3. Верх заготовки украшаем стружкой из кокоса. Перекладываем на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой, выпекаем.
  4. Время приготовления – 20 минут, температура — 180°.

Рассыпчатое домашнее печенье песочное на сливочном масле

Редко встретишь человека, который бы не любил печенье песочное домашнее, рецепт на масле сливочном, придает ему мягкость и рассыпчатость. А ещё оно может долго храниться. Хотя эта информация, пожалуй, лишняя, потому что съедается вкусняшка очень быстро!


Состав ингредиентов:

  • масло сливочное – 1,5 упаковки;
  • мука высшей категории – 450 – 500 г.;
  • сахар-песок – 8-9 ст.л.;
  • соль – 2-3 г.

Поэтапное приготовление:

  1. Масло нарубить на небольшие по размеру квадратики.
  2. Внести муку, просеянную через ситечко.
  3. Посолить, добавить сахар-песок.
  4. Мешать «голыми» руками до получения однородности.
  5. Тесто «укутать» в целлофан, отправить в холодное место.
  6. Лист для сладкой выпечки заполнить пергаментной бумагой.
  7. Песочное тесто превратить в лепешку, толщиной 1,5-2 см., придать фантазийную форму и без промедления отправлять для дальнейшего запекания.
  8. Печенье покроется солнечной оболочкой, спустя треть часа, если температуру в духовке выставить на 200°С.

Вкусное, рассыпчатое и гипоаллергенное, потому как в составе отсутствуют яйца.

Домашнее песочное печенье со сливочным маслом

Домашнее песочное печенье — 11 простых рецептов на заметку
Песочное печенье — невероятно вкусное лакомство. Оно подходит и для семейного чаепития, и для праздничного застолья. Но не каждый может похвастаться своими кулинарными способностями. Именно поэтому мы хотим предложить вам самый рецепт рассыпчатого печенья, которое можно приготовить в домашних условиях. С ним справится любая хозяйка — даже самая неопытная. Самое главное — точно соблюдать соотношение между ингредиентами и время приготовления.

У вас обязательно все получится!

Готовая выпечка превосходно сочетается с горячим чаем, какао или кофе. Вы можете добавить к ней фруктовый джем, шоколадную пасту или сгущенное молоко. Не ограничивайте свою фантазию — экспериментируйте и создавайте свои фирменные рецепты.

  • Масло — 150 г.
  • Мука — 2 стакана.
  • Разрыхлитель пекарский — 1 ч. ложка.
  • Сахарный песок — 80 г.
  • Соль — щепоть.
  • Яйца — 2 шт.

Приготовление:

  1. Прежде всего, вам понадобится сливочное масло. Оно должно быть достаточно свежим. Нарежьте продукт мелкими кубиками острым столовым ножом. Положите подготовленное масло в отдельную емкость и поставьте на стол. Оно должно постоять при комнатной температуре примерно полчаса. Этого времени вполне хватит на размягчение.
  2. Тем временем разбейте куриные яйца. Добавьте сахарный песок и начните взбивать электрическим миксером. После образования крепкой пены начинайте постепенно добавлять мягкие кубики масла.
  3. Смешайте муку, соль и пекарский разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
  4. Просейте полученную смесь через мелкое сито. Это поможет предотвратить появление комков. Вымешайте смесь насадкой в виде крюка.
  5. Из готового теста скатайте шар. Обмотайте его пленкой. Если тесто сильно прилипает к ладоням — добавьте немного пшеничной муки. Поставьте готовый шаг в холодильник примерно на полчаса. Песочное тесто должно созреть.
  6. Припорошите столешницу мукой. Положите сверху тесто.
  7. Раскатайте шар скалкой. Должен получиться пласт толщиной 5 или 6 миллиметров.
  8. Из готового листа вырежьте круглое печенье кромкой стакана. По желанию пользуйтесь специальными металлическими формочками. Они помогут сделать необычное лакомство в виде звездочек, фигурок животных и т. д.
  9. Расстелите на противне пекарский пергамент. Сверху выложите заготовки. Выпекайте лакомство четверть часа на 180 градусах.

Простой и хороший рецепт выпечки на кефире без сливочного масла

Вообще песочное тесто подразумевает в себе наличие маргарина или сливочного масла, однако, как я уже говорил, существуют способы приготовления, где заменены основные ингредиенты иными продуктами. В данном рецепте всё именно так и происходит, а заменять сливочный продукт будет обычное растительное масло. Такой способ хорошо подходит для случаев, когда под рукой просто нет маргарина, поэтому такие рецепты принято записывать в отдельную тетрадку.

Поверьте, печенье получается ничем не хуже классического варианта, стоит просто попробовать и тогда всё поймёте.

песочное печенье 3
песочное печенье 3

Ингредиенты:

  • Мука – 4 стакана
  • Кефир – 1/2 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Растительное масло – 200 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

мука с растительным маслом
мука с растительным маслом

1. В отдельную миску всыпаем 2 стакана просеянной муки и разрыхлитель. К ней вливаем всё растительное масло и хорошо перемешиваем. Масло обязательно берите без запаха (рафинированное).

песочное печенье 3 жидкая основа
песочное печенье 3 жидкая основа

2. В другую ёмкость вбиваем яйца и немного взбиваем. Затем постепенно вносим сахар и соль. Смесь необходимо взбить до побеления. После этих действий вносим кефир и снова перемешиваем. В самом конце всыпаем ванилин, можно также использовать экстракт.

Если же Вы будете использовать гашеную соду вместо разрыхлителя, то добавляйте её на данном этапе.

песочное печенье 3 готовое тесто
песочное печенье 3 готовое тесто

3. Теперь готовую жидкую основу вносим к масляно-мучной смеси и перемешиваем до однородного состояния. В завершение добавляем оставшуюся муку и замешиваем уже плотное тесто. Проще всего это делать на столе.

песочное печенье 3 формуем печенье
песочное печенье 3 формуем печенье

4. Готовое тесто разделяем на несколько частей. Берём одну из них и раскатываем в пласт толщиной до 1 см. Только не раскатывайте слишком тонко (меньше 0,5 см) иначе готовое печенье получится твёрдым. Выдавливаем из заготовки желаемые формочки. Их зразу выкладываем на противень.

песочное печенье 3 выпекаем
песочное печенье 3 выпекаем

5. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем туда подготовленное печенье и выпекаем на протяжении 15-20 минут. Следите за тем, когда они зарумянятся, если это произошло, то пора вынимать.

В самом конце можно присыпать угощение сахарной пудрой. В отличие от классического рецепта, здесь не надо давать тесту отдохнуть, заниматься формовкой можно сразу. Приятного чаепития!

Быстрый рецепт песочного печенья в микроволновке

Универсальный вариант теста можно приготовить и в современной микроволновой печи. Результат приятно удивит.


Перечень ингредиентов:

  • крупа манки – чуть меньше половины стакана;
  • мука высшей категории – 1 ст.;
  • сахар-песок – половина стакана;
  • сливочное масло – половина брикета;
  • измельченные орешки (можно использовать готовую смесь) – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Соединить все сыпучие ингредиенты.
  2. Добавить предварительно разогретое масло, перемешать.
  3. Из полученного теста сформировать лепешку, по размерам стекла в микроволновой печи.
  4. Само вращающееся стекло накрыть пергаментной бумагой, на него выложить тесто, с заранее сделанными вилкой отверстиями.
  5. Верх лепешки щедро посыпать измельченной ореховой смесью.
  6. Микроволновку поставить на максимальную мощность, «повертеть» пару-тройку минут.
  7. Придать форму печеньям, пока лепешка не остыла.

Охлажденные изделия можно приступать хрумкать без промедления.

Мягкое песочное печенье на маргарине

Домашнее песочное печенье — 11 простых рецептов на заметку
Многие хозяйки считают, что пользоваться сливочным маслом для выпекания песочного печенья — слишком расточительная затея. Именно поэтому лучше пользоваться маргарином. Это очень доступный продукт, который можно приобрести в любом магазине. Поэтому вам не придется слишком тратиться на приготовления домашней выпечки. Предлагаем вам и сделать рассыпчатое песочное тесто. В итоге у вас получится вкусное печенье, которое станет главным угощением на вашем столе.

  • Ванилин — половина пакетика.
  • Корица — 0,5 ч. ложки.
  • Маргарин — 150 г.
  • Мука высшего сорта — 250 г.
  • Пекарский разрыхлитель — 1 ч. ложка.
  • Сахарный песок — 80 г.
  • Яйца — 2 шт.

Приготовление:

  1. Возьмите свежий маргарин. Нарежьте его мелкими кубиками. Лучше всего пользоваться острым ножом. Отложите готовые кубики в отдельную емкость и поставьте таять в теплое место.
  2. Тем временем соедините куриные яйца с обычным и ванильным сахаром. Хорошо взбейте миксером. После появления крепкой пены начинайте постепенно добавлять маргариновые кубики. При этом продолжайте перемешивать продукты между собой.
  3. Смешайте муку, соль, разрыхлитель и корицу. Просейте сыпучие продукты сквозь мелкое сито в жидкую смесь. Это поможет избежать появления комков. С помощью ладоней вымесите гладкое, маслянистое тесто.
  4. Скатайте круглый шар. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник примерно на полчаса. За это время тесто созреет. Оно будет намного легче раскатываться.
  5. Припудрите столешницу мукой. Положите тесто и раскатайте его скалкой до получения ровного листа толщиной 5 миллиметров.
  6. Вырежьте из пласта печенье. Удобнее всего пользоваться специальными металлическими формочками с острыми краями. Но если таких приспособлений нет — возьмите стеклянный стакан. Переверните его кверху дном и выдавите круглые заготовки. Они получаются идеально ровными и как нельзя лучше подходят для выпекания.
  7. Покройте поверхность противня пергаментом. Сверху положите заготовки. Поставьте изделия в духовой шкаф, разогретый до стандартной температуры — 180 градусов. Время приготовления составит всего четверть часа.
  8. Выньте противень из печи. Дайте печенью немного остыть. Подавайте лакомство на стол слегка теплым.

Диетическое песочное тесто

Многие просто не едят выпечку из-за её калорийности, поэтому приходится прибегать к другим вариантам приготовления пищи. В таком случае, хочу порекомендовать Вам рецепт Швейцарского песочного теста, которое можно будет использовать для различных целей: приготовить печенье, пирог и т. д. Только мы будем делать постный вариант, но можно добавить туда фруктозу или обычный сахар.

песочное печенье 6
песочное печенье 6

Ингредиенты:

песочное печенье 6 ингредиенты
песочное печенье 6 ингредиенты

Способ приготовления:

песочное печенье 6 вода
песочное печенье 6 вода

1. Самое главное в данном рецепте – вода должна быть максимально холодная. Для этого можно погрузить её в морозильник на 30 мин или добавить к ней кубики льда и дождаться полного их растворения.

песочное печенье 6 наливаем масло
песочное печенье 6 наливаем масло

2. Вливаем к ледяной жидкости растительное масло и всыпаем соль. Взбиваем смесь до образования белой пены.

Можно добавить и меньшее количество растительного масла, однако готовый продукт в таком случаем получится менее рассыпчатым.

песочное печенье 6 добавляем муку
песочное печенье 6 добавляем муку

3. Теперь к муке начинаем добавлять жидкость и таким образом замешиваем тесто. Для данного рецепта использовалась цельнозерновая мука, но Вы можете брать пшеничную, овсяную. Также если предусмотрено добавление сахара в тесто, то его заранее смешиваем с мучной смесью.

Заготовка получается очень эластичная и податливая. Для печенья просто раскатайте её в пласт и выдавите формочки. Останется только испечь и всё готово.

Домашнее песочное печенье с начинкой из варенья

Домашнее песочное печенье — 11 простых рецептов на заметку
Для приготовления этого рассыпчатого угощения вам понадобится совсем немного времени. Песочное печенье с вареньем получается невероятно вкусным и ароматным. По желанию вы можете добавить в него любые начинки. Например, в качестве начинки идеально подойдет варенье. Чтобы оно не вытекало из изделий — перед использованием следует его немного проварить. Можно также использовать джем или повидло.

Такое печенье нередко продается в магазинах, но домашняя выпечка получается намного вкуснее. К тому же, она не содержит вредных красителей, усилителей вкуса и консервантов.

  • Ванильный сахар — щепоть.
  • Варенье — 0,5 стакана.
  • Масло — 100 г.
  • Мука — 2 стакана.
  • Сахарный песок — 0,5 стакана.
  • Сода — 0,25 ч. ложки.
  • Столовый уксус — 0,25 ч. ложки.
  • Яйца — 2 шт.

Приготовление:

  1. Для приготовления печенья вы можете пользоваться маргарином или натуральным сливочным маслом. Заранее достаньте продукт из холодильника и оставьте нагреваться на столе. За полчаса он слегка растает. Не желательно нагревать масло на паровой бане или в микроволновке. Оно само должно дойти до нужного состояния при комнатной температуре. Только тогда печенье получится однородным и вкусным.
  2. В мягкое масло введите сахар и ванилин. Взбейте при помощи миксера.
  3. Введите куриные яйца. Снова перемешайте.
  4. Добавьте гашеную соду.
  5. Отмерьте необходимое количество муки. Просейте ее сквозь сито. Треть стакана муки отложите в сторону — она потом вам пригодится.
  6. Остальную муку добавьте в основу. Вымесите маслянистое и гладкое тесто.
  7. Разделите тесто на 2 части в соотношении 3 к 4.
  8. Небольшую часть смешайте с пшеничной мукой и еще раз вымесите.
  9. Положите обе части теста в холодильник.
  10. Застелите противень бумагой.
  11. Спустя полчаса выньте большую часть теста и раскатайте его скалкой. Должен получиться ровный пласт толщиной до 1,5 сантиметров.
  12. Откройте банку варенья. Нанесите лакомство на поверхность теста. Не стоит жалеть варенья, слой должен получиться толстым! При этом оставляйте свободное пространство по краям.
  13. Выньте из холодильника вторую часть теста и натрите на терке. Равномерно посыпьте варенье полученной крошкой.
  14. Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов. Поставьте в печь противень с подготовленным тестом. Спустя 25 минут лакомство будет готово. Подавайте на стол после остывания.

Сладкое сахарное песочное печенье в духовке

Домашнее песочное печенье — 11 простых рецептов на заметку
Хотите порадовать своих родных и близких? Тогда вам непременно нужно попробовать сделать это рассыпчатое лакомство. Печенье с сахаром получается очень нежным и вкусным. Для его приготовления вам потребуется совсем немного продуктов. В результате у вас получится пара десятков небольших сладких угощений. Они идеально подойдут для домашнего чаепития.

Лакомство прекрасно сочетается с горячим чаем, кофе, какао и многими другими напитками. А если хотите сделать его более праздничным — посыпьте сверху сахарной пудрой.

  • Ванильный сахар — 1 пакетик.
  • Маргарин — 150 г.
  • Мука — 1,5 стакана.
  • Сахар.
  • Сахарная пудра — 0,5 стакана.
  • Сметана — 1 ст. ложка.
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление:

  1. Первым делом — подготовьте муку. Соедините муку вместе с ванильным сахаром и просейте сквозь мелкое сито. Добавьте сахарную пудру. Затем хорошо перемешайте сыпучие продукты между собой.
  2. Выньте из холодильника сливочное масло или маргарин. Мелко нарубите ножом и сложите в отдельную емкость. Оставьте на столе нагреваться при комнатной температуре.
  3. Мягкое масло смешайте с предварительно просеянной мукой. Отделите яичные желтки и добавьте в полученную смесь.
  4. Введите ложку сметаны.
  5. Замесите тесто. Оно должно получиться однородным, маслянистым и гладким.
  6. Скатайте круглый шар. Оберните его пищевой пленкой. Положите тесто созревать в холодильник на 20 или 30 минут.
  7. Тем временем разогрейте духовку. Температуру устанавливайте в пределах 190 градусов, не выше.
  8. Охлажденное тесто раскатайте скалкой. Должен получиться тонкий пласт. Выдавите из него печенье с помощью металлических формочек. Если специальных приспособлений для приготовления печенья нет — то воспользуйтесь обыкновенным стаканом.
  9. Выложите заготовки на противень, заранее застеленный пекарским пергаментом. Между печеньем оставляйте небольшое расстояние, так как во время приготовления оно увеличивается в объеме и может слипнуться между собой.
  10. Поставьте лакомство выпекаться в духовку на четверть часа.

10. Песочное печенье с глазурью

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Маргарин / масло сливочное – 200 г.
  • Сахар-песок – ½ стакана.
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Пудра сахарная.

Приготовление:

  1. Масло размягчаем, взбиваем, добавляя частями сахар, вводим яйца и муку. Вымешиваем тесто до пластичности, кладём в пакет и оставляем на холоде.
  2. Через 15 минут тонко раскатываем, нарезаем, выкладываем на смазанный лист.
  3. Помещаем в духовку на полчаса, температура — 180°С.
  4. Взбиваем в густую пену белок и пудру, покрываем остывшие изделия глазурью.

Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине

Печенье, приготовленное на маргарине, ничуть не отличается от печенья, которое готовится на сливочном масле. Аппетитное печенье выйдет дешевле, за счет использования маргарина. Обязательно попробуйте заменить масло на маргарин и будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная в/с – 300 гр.
  • Маргарин сливочный – 150 гр.
  • Сахарный песок – 80 гр.
  • Ванильный сахар – ½ пакетика
  • Корица – ½ ч.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Соль поваренная – щепотка

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свежий сливочный маргарин нарежьте  кубиками, воспользовавшись острым ножом. Отложите кубики маргарина в удобную для вас емкость и уберите его в теплое место, чтобы маргарин подтаял.

Шаг 2. Куриные яйца соедините с сахарным песком, ванильным сахаром и взбейте до образования пышной пены, а затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина и продолжайте взбивать смесь ингредиентов.

Шаг 3. Соедините качественную муку с солью, разрыхлителем и корицей, а затем перемешайте. Начните просеивать смесь сухих ингредиентов при помощи сита в миску с основой для теста. Аккуратно и тщательно вымесите гладкое песочное тесто руками в миске.

Шаг 4. Из получившегося теста сформируйте шар, который затем оберните пищевой пленкой. Шар из песочного теста уберите в холодильник примерно на двадцать минут-полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.

Шаг 5. Слегка присыпьте рабочую зону мукой и положите туда тесто. Раскатайте песочное тесто при помощи скалки в пласт, на толщину пять миллиметров.

Шаг 6. Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. Также вы можете просто отщипывать равные кусочки теста, а не вырезать.

Шаг 7. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье.

Шаг 8. Духовой шкаф включите разогреваться до 180 градусов.

Шаг 9. В уже горячую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.

Сообщить об ошибке

Вариант с творожной начинкой

Это печенье из песочного теста с начинкой представляет интересное сочетание компонентов. Его особенность заключается в глубоком шоколадном (с горечью!) вкусе печенья в контрасте с нежной и сладкой начинкой. Эти печенья станут прекрасным дополнением к вашей послеобеденной чашке кофе или чая. Вам понадобятся следующие продукты:

Шоколадное тесто:

  • 200 граммов несоленого масла сливочного, хранящегося при комнатной температуре (оно должно быть мягким, но не жидким);
  • Полстакана плюс ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. ванильного экстракта;
  • 1/4 ст. л. поваренной соли;
  • 210 граммов муки;
  • 70 граммов какао-порошка неподслащенного;
  • пудра сахарная для обсыпки (по желанию).

Для творожной начинки:

  • 4 ст. л. несоленого масла сливочного;
  • 2 стакана сахарной пудры;
  • 1/2 ст. л. ванильного экстракта;
  • полторы ст. л. молока;
  • полтора стакана жирного протертого творога или крем-сыра.

рецепт песочного теста печенье с начинкой

Полезное песочное печенье с творогом

Домашнее песочное печенье — 11 простых рецептов на заметку
Если вы хотите приготовить не только вкусное, но и полезное лакомство, обратите внимание на рецепт, представленный ниже. В его состав входит творог — очень питательный продукт, который насыщает организм разнообразными полезными веществами и витаминами. Кроме того, он отлично сочетается с различными ингредиентами. А если добавить к нему орехи, курагу или изюм, вы получите просто изумительное печенье. Его можно подавать не только к чаю, но и к другим горячим напиткам.

  • Ванилин — щепоть.
  • Масло — 100 г.
  • Мука — 2 стакана.
  • Сахар — 0,5 стакана.
  • Сода — 0,25 ч. ложки.
  • Уксус столовый — 0,25 ч. ложки.
  • Яйца — 2 шт.

Приготовление:

  1. Перед приготовлением лакомства подготовьте сливочное масло. За его неимением подойдет маргарин. Достаньте его из холодильника и оставьте нагреваться на кухонном столе. Это займет около получаса.
  2. Добавьте сахарный песок и ванилин. Взбейте миксером.
  3. Введите куриные яйца. Взбейте снова.
  4. Добавьте гашеную соду.
  5. Отмерьте необходимое количество муки. Просейте с помощью сита. Треть муки отложите в сторону, она пригодится вам немного позже. Остальную муку перемешайте вместе с другими продуктами. У вас получится маслянистое и однородное тесто.
  6. Разделите подготовленное тесто на 2 части. При этом соотношение между ними должно составлять 3 к 4. Меньшую часть смешайте с пшеничной мукой. Вам понадобится замесить тесто еще раз. Положите полученный шар в холодильник, предварительно обмотав пищевой пленкой.
  7. Устелите противень пекарской бумагой. Раскатайте тесто ровным слоем толщиной до 1,5 сантиметра.
  8. Начните начинять печенье. Для этого возьмите творог, сахар и яйцо. Хорошо перемешайте продукты между собой. Не стоит делать однородный крем. Просто соедините все ингредиенты для начинки.
  9. Намажьте пласт теста творогом. Его слой должен быть довольно толстым.
  10. Вторую часть теста выньте из холодильника. Натрите его на терке. Полученной крошкой посыпьте творог.
  11. Поставьте противень в духовку, заранее нагретую до 200 градусов. Продолжительность приготовления составит около 20 минут.

Рецепт постного Курабье на растительном кокосовом масле без глютена

Предпочитаете здоровое питание? Есть и такой вариант приготовления — без животных продуктов и клейковины. Вместо яичных белков используется аквафаба — это отвар бобовых (нута, гороха или фасоли). Если у вас ее нет, можно легко приготовить самостоятельно (читайте далее).


https://youtu.be/CYtFpbz9iQ4

Перечень продуктов

  • 75 гр сахарной пудры
  • 290 гр безглютеновой муки
  • 83 гр аквафабы из нута
  • 175 гр кокосового масла
  • 10 гр ванильного сахара (или ванильный экстракт).
  • Джем или повидло

1. Для получения 150-170 мл аквафабы возьмите 200 гр сухого промытого нута и залейте литром холодной воды на 8 часов. Лучше всего это сделать на ночь. За это время бобы разбухнут и увеличатся в два раза.

Переложите в кастрюлю, добавьте 750 мл воды и доведите до кипения на сильном огне. Затем снимите пену, установите минимальный огонь и накройте крышкой. Варите до полной готовности в течение 1,5-2 часов.

К моменту готовности бобов жидкость должна покрывать их на 0,5 см. Если ее больше, необходимо выпарить до нужного количества. Содержимое кастрюли полностью остудите и процедите через сито.

2. В чашу миксера выложите масло, пудру и ванильный сахар. Взбейте до однородной консистенции в течение 1 мин.

3. Влейте аквафабу и продолжите взбивание до тех пор, пока не получится белая воздушная масса (еще 2 мин).

4. В полученную смесь просейте муку и замесите мягкое тесто. Заправьте им мешок и установите насадку в виде звездочки.

5. Противень застелите пекарской бумагой или положите силиконовый коврик. Сформируйте печенье, по центру пальцем сделайте небольшое углубление. Заполните его вареньем или повидлом. Поставьте выпекаться при 220-230° на 7-8 мин до легкого зарумянивания.

Готовое Курабье охладите и подавайте к горячему ароматному чаю.

Технология приготовления бакинского печенья Курабье на белках с повидлом (рецепт с видео)

Если вы помните, настоящее печенье очень хрупкое и рассыпчатое. Буквально тает во рту. Чтобы оно таким получилось, необходимо соблюсти все правила приготовления. Главное — тесто необходимо замешивать быстро и сразу выкладывать ромашки. Поэтому все продукты приготовьте заранее, чтобы стояли под рукой в нужном количестве. Духовку сразу включите на 220°, Курабье печется быстро при высокой температуре. Чтобы выпечка получилась нежной и хрустящей, понадобится мука с низким содержанием клейковины.

Состав

  • 2 яичных белка (21 гр)
  • 290 гр муки
  • 175 гр мягкого сливочного масла
  • 75 гр сахарной пудры
  • 2 ст.л. яблочного повидла (желательно густое)

1. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахарной пудрой миксером до однородности.

2. Влейте яичные белки и взбейте на высокой скорости до получения белой и слегка плотной массы. По консистенции она будет похожа на густой крем. Общее время взбивания — не более 3-х минут.

3. Добавьте к массе просеянную пшеничную муку. Замесите не слишком плотное тесто. Мешать долго не следует, иначе готовые изделия получатся упругими и не будут рассыпаться. Сразу же заправьте его в кондитерский мешок или шприц, и наденьте насадку «звезда» диаметром 2,5 см.

4. На чистый и ничем не смазанный противень выдавите небольшие звездочки. Влажным пальцем в каждом по центру сделайте углубления для начинки и наполните яблочным повидлом. Удобно это делать из кондитерского мешка, но если у вас его нет, можно с помощью ложечки.

5. Поставьте печенье в горячую духовку на 7-8 мин. Время запекания зависит от величины изделий — чем они крупнее, тем времени понадобится больше (до 10 мин). Ориентируйтесь по цвету — ребрышки должны слегка подрумяниться.

Готовые изделия достаньте из печи и охладите. Попробуйте кусочек разломать — если оно получилось рассыпчатым, значит вы все сделали правильно.

Готовим печенье через мясорубку

Вообще-то, песочное печенье готовится очень быстро. Но можно сделать его еще быстрее. Для этого просто воспользуйтесь мясорубкой. Благодаря ей тесто получится однородным и будет хорошо раскатываться. Вам не придется прикладывать много усилий. А вкус готового лакомства вас приятно удивит.

Вы можете добавлять во внутрь различные начинки, например, вареную сгущенку или варенье. Так получится еще вкуснее!

  • Масло — 250 г.
  • Мука — 5 стаканов.
  • Пекарский разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.
  • Сахар — 1,3 стакана.
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление:

  1. Для начала выньте из холодильника или морозильника сливочное масло. Нарежьте продукт ножом на мелкие куски. Оставьте нагреваться на кухонном столе.
  2. Разбейте яйца. Добавьте сахарный песок и хорошо перемешайте смесь электрическим миксером.
  3. Соедините пшеничную муку с пекарским разрыхлителем. Просейте в миску с маслом.
  4. Сначала вымешивайте тест ложкой, а потом — ладонями. У вас должна получиться однородная, гладкая и плотная масса.
  5. Возьмите мясорубку без ножа и положите туда немного теста. Пропустите продукты сквозь решетку с крупными отверстиями. У вас получатся своеобразные червяки из теста.
  6. Поставьте духовку нагреваться до 180 градусов. Тем временем расстелите на противне пекарскую бумагу. Сверху выложите разломанное на ровные куски тесто.
  7. Поставьте лакомство в горячую духовку. Выпекайте 20 минут.

Песочные колечки с арахисом

Рассыпчатое печенье всплошную покрытое поджаристым арахисом и напоминает те самые колечки из детства за 10 копеек. Самые обычные продукты, несложное приготовление и совсем немного времени (полчаса) нужно, чтобы наполнить кухню теплом домашней выпечки…

читать дальше Печенье песочное «Шишки»

Печенье «Пальцы ведьмы»

Простое и оригинальное печенье «Пальцы ведьмы» давно уже стало атрибутом Хэллоуина. Интересная подача настолько захватывает, что порой хочется приготовить «шедевр» и в обычный день. Оформление пальцев можно изменить на свой манер. Минимум времени и з…

читать дальше Творожное печенье на кокосовом масле

Очень нежное песочное печенье на сметане

Домашнее песочное печенье — 11 простых рецептов на заметку
Сметана — невероятно полезный продукт. В ней содержится огромное количество полезных веществ, которые благотворно влияют на организм. Если вы хотите порадовать своих родных и близких вкусным десертом, то рекомендуем приготовить рассыпчатое печенье.

Печенье на сметане получается очень нежным и вкусным. Оно прекрасно сочетается с чаем или кофе. А если вы захотите его немного подсластить — то воспользуйтесь сахаром или медом. В отличие от магазинных аналогов, домашнее печенье не будет содержать вредных добавок — красителей, консервантов или усилителей вкуса. Поэтому вы можете быть уверены в том, что лакомство не причинит никакого вреда вашему здоровью.

  • Ванилин — половина пакетика.
  • Масло — 60 г.
  • Мука — 2 стакана.
  • Некрупные яйца — 2 шт.
  • Сахар — 0,5 стакана.
  • Сметана — 0,5 стакана.
  • Сода — щепоть.

Приготовление:

  1. Как всегда, приготовление песочного печенья начинается с подготовки маргарина или масла. Достаньте продукт из холодильника и нарежьте острым ножом на мелкие куски. Оставьте масло таять при комнатной температуре. Не стоит пользоваться способами быстрого нагрева — паровой баней или микроволновой печью. Иначе печенье может не получиться.
  2. Смешайте соду и пшеничную муку между собой. Добавьте ванилин.
  3. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и яйцами. Размешайте продукты до однородного состояния. Удобнее всего пользоваться миксером с насадкой-крюком.
  4. Просейте в готовую смесь пшеничную муку. Начинайте вымешивать мягкое, податливое и гладкое тесто. После достижения нужной консистенции оберните его пищевой пленкой. Положите созревать в холодильник на полчаса.
  5. Раскатайте тесто тонким пластом. Сверху посыпьте сахарным песком.
  6. Раскалите духовку до 190 градусов.
  7. Тем временем вырежьте из теста фигурки. Лучше всего пользоваться специальными металлическими приспособлениями. Оно помогут вам сделать забавное печенье в виде сердечек, звездочек и т. д., которое обязательно понравится детям. Но если формочек нет — можете пользоваться стеклянным стаканом. В этом случае получится идеально круглое печенье.
  8. Выложите печенье на противень. Поставьте в духовку и доведите до готовности. На это уйдет 20 минут.

Печенье «Ляля в одеяле»  

Рецепт: Печенье

Категория:
Десерты Печенье Печенье с начинкой

Вкусное песочное печенье! Из бабушкиной тетрадки, а это значит — «легко и просто». Можно делать с любой начинкой — орехами и сухофруктами, творогом или, как у меня, с вареньем!

Ингредиенты

Ингредиенты:
Мука пшеничная Маргарин Яйцо куриное Сахар Сметана Сода Варенье Крахмал

наташа лучко

24 сентября 2011 года

  • 125699
  • 280
  • 2588
  • 484

Мука пшеничнаяМаргаринЯйцо куриноеСахарСметанаСодаВареньеКрахмалРецепт: Печенье Орео

Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой

Очень сладкое и нежное рассыпчатое печенье с начинкой из варенья и крошкой – просто прелесть. Такое печенье отлично подходит для любого чаепития, очень нравится деткам. Это печенье можно найти в магазине, но домашний вариант будет во много раз вкуснее.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
  • Ванилин – щепотка
  • Яйцо куриное – 1-2 шт.
  • Сахарный песок – ½ ст.
  • Пищевая сода – ½ ч.л.
  • Уксус – ½ ст.л.
  • Варенье густое – ½ ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сливочное масло или маргарин заранее достаньте из холодильника и нарежьте  кусочками. Оставьте ингредиент немного подтаять, но не растопиться. Нагревать масло не надо, просто оставьте его при комнатной температуре.

Шаг 2. Когда масло подтает, добавьте к нему сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте масло в кремообразную смесь.

Шаг 3. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте миксером.

Шаг 4. После этого погасите соду уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте.

Шаг 5. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону.

Шаг 6. Другую часть муки добавьте в основу и вымесите тесто руками или спиралевидной насадкой для миксера.

Шаг 7. Тесто нужно разделить на две части в соотношении 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку, чтобы оно подмерзло.

Шаг 8. Возьмите противень и устелите его пекарской бумагой.

Шаг 9. Можете немного припорошить бумагу мукой, а тесто раскатать на ней в однородный тонкий пласт, не более полутора сантиметров в высоту. Можете подровнять края теста до круга либо квадрата, чтобы все печенье было аккуратным.

Шаг 10. Когда тесто будет раскатано по противню, откройте банку густого варенья и ровным слоем промажьте тесто. Слой варенья должен быть довольно плотный, не жалейте его.

Шаг 11. Из холодильника/морозилки выньте вторую часть теста и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте основу для печенья песочной крошкой и можно приступать к выпеканию печенья.

Шаг 12. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной готовности. Готовое печенье остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.

Сообщить об ошибке

Песочное печенье с кокосовой стружкой

Если вам надоело обычное песочное печенье и хочется какого-то разнообразия, попробуйте испечь печенье с кокосовой стружкой. Печенье получается очень вкусное, хрустящее и рассыпчатое. Такое печенье хорошо подавать к чаю или кофе.

  • Ванилин — по вкусу.
  • Кокосовая стружка — 3 ст. ложки.
  • Масло — 100 г.
  • Мука — 0,5 стакана.
  • Пекарский разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.
  • Сахарная пудра — 4 ст. ложки.
  • Сахарный песок — 0,5 стакана.
  • Соль поваренная.
  • Яйцо.

Приготовление:

  1. Нагрейте сливочное масло. Введите сахар, разрыхлитель, яйца, соль.
  2. Размешайте с помощью миксера.
  3. Сделайте круглый шар. Поместите его остывать в холодильник.
  4. Спустя 20 минут сформируйте круглые лепешки. Обваляйте в кокосовой стружке.
  5. Выпекайте печенье на пергаменте при 180 градусах.

Как приготовить это шоколадное лакомство

Смешайте муку, какао и соль. Отложите в сторону.

В глубокой миске с помощью электрического миксера, снабженного насадками в виде лопаток, взбейте сливочное масло и сахар, затем добавьте экстракт ванили. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте на низкой скорости. Тесто должно быть жестким и твердым.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте примерно треть теста до толщины 5 мм. Нарежьте его с помощью круглого резака или перевернутого стакана. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Соберите остатки и смешайте с оставшимся тестом, повторите процесс раскатывания и нарезки, пока не используете весь его объем.

Если хотите, посыпьте изделия небольшим количеством сахара. Выпекайте в духовке при температуре 160 °С приблизительно 15-17 минут. Дайте остыть на протяжении минуты или двух на противне, прежде чем переносить его на решетку, чтобы полностью охладить.

Рецепт вкусного шоколадного песочного печенья

Очень вкусное рассыпчатое печенье получается с шоколадным вкусом. Его можно готовить вместе с детьми. Так они смогут почувствовать себя настоящими поварами. А вы будете просто наслаждаться вкусным десертом.

  • Ванилин — половина пакетика.
  • Маргарин — 150 г.
  • Мука высшего сорта — 250 г.
  • Пекарский разрыхлитель — 1 ч. ложка.
  • Сахар — 80 г.
  • Соль — щепоть.
  • Шоколад — 8 ст. ложки.
  • Яйца — 2 шт.

Приготовление:

  1. Маргарин нарежьте и оставьте нагреваться на столе.
  2. Смешайте сахар, яйца и ванилин. Взбейте до получения пены. Добавьте подтаявший маргарин.
  3. Соедините муку вместе с солью, шоколадом и разрыхлителем. Вымесите гладкое и маслянистое тесто. Скатайте из него шар. Заверните в полиэтиленовый пакет, поставьте остывать в холодильник приблизительно на полчаса.
  4. Подготовленное тесто равномерно раскатайте. У вас должен получиться равномерный лист толщиной в полсантиметра.
  5. Разогрейте духовой шкаф. Температуру устанавливайте на 180 градусов.
  6. Вырежьте из пласта печенье.
  7. Положите заготовки на противень. Поставьте в духовку.
  8. Готовьте в течение 20 минут.

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Масло смешать с водой. Перемешать.
Масло смешать с водой. Перемешать.
Масло смешать с водой. Перемешать.На весь экран

# шаг 2/7

Муку просеять, добавить сахар и ванилин.
Муку просеять, добавить сахар и ванилин.
Муку просеять, добавить сахар и ванилин.На весь экран

# шаг 3/7

К муке добавить жидкую смесь. Замесить эластичное тесто.
К муке добавить жидкую смесь. Замесить эластичное тесто.
К муке добавить жидкую смесь. Замесить эластичное тесто.На весь экран

# шаг 4/7

Пока будем делать начинку тесто накрыть и поставить в сторонку. Корицу смешать с сахаром
Пока будем делать начинку тесто накрыть и поставить в сторонку. Корицу смешать с сахаром
Пока будем делать начинку тесто накрыть и поставить в сторонку.
Корицу смешать с сахаромНа весь экран

# шаг 5/7

От теста отрывать не большой кусочек, сформировать лепешечку, сверху положить начинку на Ваш вкус. Затем крепко скрутить концы, чтобы получился шарик.
От теста отрывать не большой кусочек, сформировать лепешечку, сверху положить начинку на Ваш вкус. Затем крепко скрутить концы, чтобы получился шарик.
От теста отрывать не большой кусочек, сформировать лепешечку, сверху положить начинку на Ваш вкус. Затем крепко скрутить концы, чтобы получился шарик.На весь экран

# шаг 6/7

Выпекать при 200 °С, 20 минут. Всё печеньки готовы!:)
Выпекать при 200 °С, 20 минут. Всё печеньки готовы!:)
Выпекать при 200 °С, 20 минут. Всё печеньки готовы!:)На весь экран

# шаг 7/7

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото5.0согласны?Похожие рецепты«Полумесяцы» с шоколадом

Рецепт из книги «Детское питание» 1957 года, только там печенье без шоколада.

«Полумесяцы» с шоколадом2347928Кукурузные крекеры с сыромРецепт дняКукурузные крекеры с сыром
1841061Овсяное печенье
Овсяное печенье079914Песочное печеньеРецепт дняПесочное печенье
29299786ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)irina_khairina_kha
МаринаМарина
НадеждаНадежда
Ульяна Ульяна
АльбинаАльбина
КарінаКаріна
АлександрАлександр
Теги рецепта выпечка печенье простые рецепты на каждый день взбивать

Как приготовить песочное печенье без добавления яиц

Нередко в холодильнике неожиданно заканчиваются куриные яйца. Что делать? Бежать в магазин за покупками? Не спешите! Вы можете приготовить печенье без яиц. Оно получится рассыпчатым и очень вкусным.

  • Ванилин — щепоть.
  • Картофельный крахмал — 1 ст. ложка.
  • Масло или маргарин — 100 г.
  • Мука — 120 г.
  • Сахарная пудра — 50 г.

Приготовление:

  1. Подготовьте сливочное масло. Достаньте его из холодильника и оставьте нагреваться на столе.
  2. Мягкую основу взбейте миксером.
  3. Введите сахар и ванилин. Снова взбейте миксером.
  4. Соедините муку и крахмал. Просейте сыпучие продукты в масляную смесь. Вымесите гладкое тесто.
  5. Наполните тестом кондитерский шприц и сформируйте небольшие шары. Положите заготовки на пекарский пергамент.
  6. Духовку раскалите до 180 градусов. Поставьте внутрь противень, застеленный пергаментом.
  7. Длительность приготовления лакомства составит 20 минут.
Источники

  • https://disertiki.ru/pechene/pesochnoe-pechene.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/
  • https://twizz.ru/10-samyx-prostyx-receptov-vkusnogo-pesochnogo-308832/
  • https://dom-pchel.ru/recepty/vypechka/sladkaya-vypechka/pechene-pesochnoe-21-recept-pesochnogo-pechenya-v-domashnix-usloviyax/
  • https://cooleat.ru/pechene-pesochnoe/
  • https://kylinariya.ru/pesochnoe-pechene/
  • https://FB.ru/article/449400/pesochnoe-pechene-s-nachinkoy-prostoy-retsept-prigotovleniya-s-foto
  • https://ryletik.ru/pechene-kurabe/
  • https://www.gotovim.ru/recepts/bake/cookie/pesoch.shtml
  • https://www.EdimDoma.ru/retsepty/32600-pesochnye-pechenya-s-nachinkoy

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сколько варить ру