Как сварить компот из варенья быстро и просто — хитрости приготовления напитка

Содержание
  1. Компот из варенья: рецепты
  2. Простой вариант без варки
  3. В кастрюле с лимонной кислотой
  4. С клюквой
  5. Заготовка на зиму
  6. Общие принципы варки малинового компота
  7. Как из старого варенья сделать домашнее вино
  8. Как готовить домашнее вино из старого варенья
  9. 1. Самый простой рецепт
  10. Компот из черничного варенья
  11. Компот с лимонной кислотой
  12. Компот из вишневого варенья с косточками
  13. Пирожки со старым вареньем и морковью
  14. РЕЙТИНГ СТАТЬИ
  15. Компот из грушевого варенья с ванилью
  16. Полезные свойства садовой малины
  17. Малиновый напиток с яблоками и лимонной кислотой
  18. Как приготовить малиновый компот с лимоном
  19. Рецепт 2: компот концентрированный
  20. Простой и вкусный компот из малины с мятой на зиму
  21. Как из старого варенья приготовить вкусное мороженное
  22. Рецепт 1: порционный компот из малины
  23. Рецепт 6: быстрый компот из малины
  24. Как заготовить компот из малины с вишней в банках?
  25. 3. С сухофруктами и специями
  26. Противопоказания для употребления малины
  27. Что сделать из старого варенья? Вкусный джем
  28. Что сделать со старым засахаренным вареньем? Приготовить кисель
  29. Пошаговое приготовление
  30. Шаг 1:
  31. Шаг 2:
  32. Шаг 3:
  33. Шаг 4:
  34. Пирог со старым вареньем
  35. Сливовый компот из варенья
  36. Ягодное ассорти: компот из малинового и смородинового варенья
  37. Рецепт 4: классический компот из малины
  38. Желе из старого, никому не нужного, варенья
  39. Компот из черной малины
  40. Рецепт компота из малины с апельсином без стерилизации
  41. Рецепт 1: малиновый компот с семенами аниса
  42. Рецепт 3: компот из малины и яблок
  43. Как изменить вкус компота
  44. Варенье плюс клюква
  45. Рецепт 5: столовый компот из малины
  46. Рецепт 2: классический компот из малины
  47. Малиновый компот с мятой в домашних условиях
  48. 2. С увеличенным сроком хранения
  49. Рецепт 3: компот из малины с соком красной смородины
  50. Как варить компот из варенья

Компот из варенья: рецепты

Простой вариант без варки

Для приготовления «экспресс» варианта компота нужна только холодная вода (250 миллилитров) и 3 столовых ложки любого варенья. Продукты соединяют вместе и тщательно перемешивают. Если ягоды в заготовке были мелко перетерты, то, полученный в процессе готовки продукт, лучше процедить. Варенье из крупных плодов дает на исходе напиток со сладкими фруктами и ягодами.

На поверхности компота возможно образование пенки, избавиться от нее можно прокипятив напиток.

Смотрите видео, которая подготовила Веселая Зефирка, с инструкцией приготовления быстрого компота

В кастрюле с лимонной кислотой

Лимонную кислоту добавляют в компоты для нормализации вкуса. Чтобы напиток не казался приторно сладким, его слегка подкисливают.

В кастрюлю наливают 3 литра воды и добавляют 250 миллилитров варенья. Перемешивают ингредиенты и снимают пробу. Если требуется подсластить напиток, то добавляют сахар по вкусу. Миску отправляют на огонь. Кипятить компот долго не нужно. Четырех-пяти минут будет вполне достаточно.

компот из варенья

После этого десерт процеживают. Этот этап является не обязательным, особенно если для приготовления компота использовалось сливовое или вишневое варенье.

После очищения жидкости, в компот добавляют 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и проваривают его на огне еще в течение 1 минуты.

Совет: Чтобы убедиться, что кристаллики лимонной кислоты полностью разошлись, нужное количество порошка предварительно растворяют в 2 столовых ложках теплой кипяченой воды.

Готовый компот можно подавать в горячем виде, так и в охлажденном, с добавлением в бокал кубиков льда. О том, как приготовить красивый прозрачный коктейльный лед читайте в нашем материале.

С клюквой

Вместо лимонной кислоты можно использовать ягоды клюквы. Они придадут компоту нужную кислинку. Для такого компота идеально подойдет варенье из ирги.

В кастрюле кипятят воду (2,5 литра) и закладывают в кипящую жидкость 2/3 части стакана клюквы (свежая ягода или замороженная — не имеет значения), 100 грамм сахара и 1 стакан варенья.

Продукты проваривают вместе в течение 10 минут, а затем откидывают на сито. Клюкву давят ложкой так, чтобы сок через решетку попал обратно в кастрюлю с компотом. Затем очищают сетку сита от жмыха и остатков варенья, и проливают через нее компот еще раз.

компот из варенья

Заготовка на зиму

Компот из варенья можно законсервировать. Для этого 3 литра воды соединяют с 1,5 стаканами сладкого варенья и добавляют цедру 1 лимона. Миску ставят на плиту и кипятят 10 минут. Затем горячий компот проливают через мелкое сито или марлевую ткань, стараясь максимально избавиться от остатков ягод.

«Очищенный» компот снова ставят на огонь и кипятят 5 минут. При необходимости ложкой снимают пенку.

Разливают кипящий напиток в стерильные горячие и сухие банки.

Сверху заготовку накрывают крышкой, которую также обрабатывают паром или кипятком. Для большей верности компот можно простерилизовать на водяной бане в банках, но, при соблюдении правил стерилизации тары и крышек, эта процедура будет излишней.

Важно медленно остудить заготовку, для этого банку утепляют полотенцем или пледом, и оставляют при комнатной температуре на сутки.

компот из варенья

Общие принципы варки малинового компота

Сварить компот из малиновых ягод можно множеством способов, однако каждый рецепт малинового компота имеет общие принципы варки.

  1. Продолжительность варки компота из малины – различная. Можно просто залить ее сладким кипящим сиропом, а можно проварить, но не дольше семи минут.
  2. Малиновый компот можно сварить с добавлением других ягод и фруктов. Фрукты при этом необходимо порезать на тонкие пластинки.
  3. Для компота лучше брать спелые и интенсивно окрашенные ягоды.
  4. Чтобы сделать вкус малинового компота более насыщенным, в него можно добавить дольку лимона.
  5. Пикантного вкуса компоту добавит вино, ликер или коньяк. Важно! Полученный напиток не предназначен для закатки и длительного хранения.
  6. Для сохранения всех полезных свойств ягоды можно залить водой комнатной температуры, добавить сахар и настаивать в течение несколько часов.
  7. Перед тем, как готовить компот из свежих ягод, их нужно опустить ненадолго в соленую, теплую воду, это поможет избавиться от насекомых и личинок.
  8. Свежемороженые ягоды нужно погружать в воду не оттаивая, после чего добавить лимонную кислоту и сахар-песок по вкусу.
  9. Для сохранения витаминов, ягоды необходимо бросать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой, быстро довести до кипения и убрать с огня. Крышку при Для улучшения вкуса компота, из ягод отжимают сок, а потом их проваривают. Сок добавляют в конце и больше не кипятят.

Компоты из малины варят как для длительного хранения, так и для быстрого употребления. Предлагаем Вашему вниманию наиболее вкусные рецепты.

Как из старого варенья сделать домашнее вино

Рецептов приготовления домашнего вина из старого варенья существует огромное количество. Но если вы никогда раньше не делали такой напиток, то начинать лучше с самого простого рецепта.

вино домашнее

Для приготовления домашнего вина из старого варенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • варенье – 1 литр;
  • вода – 1 литр;
  • изюм – 100 грамм;
  • сахар – 10-100 грамм на литр воды (не обязательно).

Как готовить домашнее вино из старого варенья

Банку объёмом три литра помыть с содой и хорошо прополоскать.

В банку выложить варенье, добавить воду и сахар, всыпать изюм. Перемешать. варенье можно брать любое, например, абрикосовое кислое.

Накрыть банку марлей и поставить в тепло. Раз в сутки содержимое перемешивать.

Через 5 дней с поверхности будущего вина убрать всплывшие ягоды, и процедить содержимое банки. Делать это надо через марлю, которую сложить в несколько слоёв.

Всё перелить в другую чистую банку, объёмом 3 литра.

Надеть на горлышко банки обычную перчатку, но в одном из пальцев проколите дырочку. Поставить банку с будущим вином при комнатной температуре примерно на два месяца. напиток будет считаться готовым, когда процесс брожения полностью закончится.

Перелить готовое вино по чистым ёмкостям, плотно накрыть крышками и поставить в прохладное место. Здесь оно должно пройти процесс выдержки, который составит не менее 6 месяцев. Каждые 20 дней его надо процеживать и переливать в чистую ёмкость, не затрагивая осадка на дне. Процесс считается завершённым, когда на дне перестанет появляться осадок.

1. Самый простой рецепт

Этот компот даже не нужно варить, но хватит его только на одного человека. Для вкусного напитка понадобится 250 миллилитров холодной воды и две-три ложки варенья, например, ягодного. Ингредиенты смешиваются с помощью вилки или маленького венчика — так, чтобы не осталось комочков. Если на кухне есть джезва, влейте компот в нее и прокипятите, это поможет избавиться от пенки и сделает напиток более однородным.СоветВ теплый компот добавьте специи: корицу, немного гвоздики, ваниль — получится вкусный безалкогольный глинтвейн.

Компот из черничного варенья

Черника — уникальная ягода, которая широко используется в кулинарии. Причем ценители отмечают не только ее превосходный вкус, но и полезные свойства. Наши предки охотно употребляли чернику в пищу, потому что знали — она помогает улучшить зрение. Подтверждают это и современные исследования. Так как свежая черника долго не хранится, из нее чаще всего варят варенье. Получается оно нежным и густым. А уже из этой заготовки легко и просто сделать летний компот. 

Ингредиенты:

  • варенье черничное — 200 г
  • вода — 1 л
  • сахар коричневый — 50 г
  • мята свежая — 1 горсть

Способ приготовления:

  1. Доведите воду до кипения. 
  2. Растворите в ней тростниковый сахар — он сделает вкус компота интереснее, придав ему легкую карамельную нотку. 
  3. Добавьте в сироп варенье, хорошо размешайте. Варите 5–7 минут.
  4. В жаркие летние дни подавать напиток лучше охлажденным, со льдом и свежей мятой. 

Перед употреблением в уже готовый черничный компот можно добавить мед. Он приумножит полезные свойства напитка. 

Компот с лимонной кислотой

Варенье – это лакомство очень сладкое, ведь половина его содержимого – чистый сахар. В компоте можно избавиться от этой приторности, добавив при варке лимонную кислоту.

Начинается процесс варки такого компота с того, что в кастрюлю вливается вода и добавляется варенье. На литр воды примерно 75 г варенья. Это все кипятится около 5 минут и затем процеживается. Если, например, компот из варенья из вишни, то процеживать его необязательно.

варенье для компота

Лимонной кислоты сюда нужно класть совсем немного. Например, если у нас выходит 3 литра жидкости, то кислоты нужно всего половина чайной ложки. Хотя, конечно, нужно добавлять по вкусу. Не расстраивайтесь, если перекислили, ведь тут у нас процесс творческий. Положение дел всегда можно исправить при помощи ложки-другой сахара. После добавления лимонной кислоты напиток нужно покипятить еще примерно минуту, чтобы все как следует растворилось и безвозвратно перемешалось.

В компот из варенья, кстати, можно добавить кубик льда, а можно и вовсе пить его горячим, как глинтвейн.

Компот из вишневого варенья с косточками

Вишневое варенье — очень популярный десерт. Кстати, в составе ягод вишни в большом количестве содержатся особые вещества — кумарины, которые важны для поддержания тонуса организма. Именно поэтому вишневое варенье, как и малиновое, особенно полезно есть зимой. А для разнообразия из этого лакомства можно варить вкусные компоты и баловать себя летом. 

Ингредиенты:

  • варенье вишневое — 500 г
  • вода — 3 л
  • гвоздика сушеная — 1 щепотка
  • сахар — 20 г

Способ приготовления:

  1. В кастрюле доведите воду до кипения.
  2. Положите в нее варенье из вишни с косточками — они придадут напитку легкую приятную горчинку. Поварите 15 минут. 
  3. Гвоздику добавьте незадолго до выключения плиты. Благодаря этой пряности компот приобретет пикантность.   
  4. Процеживать напиток не обязательно, а вишни потом можно съесть.

Пирожки со старым вареньем и морковью

пирожки со старым вареньем

Это универсальный вариант пирожков со сладкой начинкой. Для этого морковку натереть на тёрке, выложить на сковороду и обжарить до полной готовности. Добавить старое варенье, всё перемешать.

Замесить тесто для пирожков по вашему любимому рецепту. В качестве начинки использовать смесь морковки с вареньем. Выпекать либо в духовке, либо на сковороде. Подавать горячими к любимому напитку.

РЕЙТИНГ СТАТЬИ

Рассказать друзьямКатегорииСбросить всеПосты Все Диеты Дом Здоровье Красота Кулинария Путешествия Семья Подборки Все
Кулинарный календарьИюнь

ПнВтСрЧтПтСбВс
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3

Подборки рецептовБлюда из щавеля
Блюда из щавеля164 рецептаЛаваш с начинкой
Лаваш с начинкой19 рецептовБлюда из гороха
Блюда из гороха237 рецептовФиле минтая
Филе минтая30 рецептовБлюда из пангасиуса
Блюда из пангасиуса26 рецептовскрытьКомментариев пока нет. Будьте первым Новости партнеров О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности Правила Контакты Помощь Спецпроекты ВконтактеОдноклассникиPinterestYouTubeViberTelegramYandex ZenRutubeЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!Наши проектыLifeВысоцкая студияКулинарная путешествияКулинарные мебелиМастерская кухонной Лицензионные проектыПланета ЗдоровьяРецепты 
Юлии ВысоцкойРецепты завтраков 
от Юлии Высоцкой© 2003–2022 ООО «Едимдома.ру» — рецепты вкусных блюд. Все права защищеныЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемСделано c  Beta Digital Production Присоединяйтесь к нам в VK!

Компот из грушевого варенья с ванилью

Варенье из груши легко превратить в душистый напиток. Его можно дополнить ароматом специй. Предлагаем придать компоту легкую ванильную нотку.  

Ингредиенты:

  • вода — 2,5 л
  • варенье грушевое — 350 г
  • сахар тростниковый — по вкусу
  • сахар ванильный — 1–2 щепотки

Способ приготовления:

  1. Воду доведите до кипения. 
  2. Добавьте тростниковый сахар и помешивайте до полного его растворения.
  3. В сироп положите грушевое варенье, смешанное с ванильным сахаром.
  4. Еще раз доведите напиток до кипения, поварите 5 минут. 
  5. Процедите грушевый компот из варенья, используя мелкое сито или марлю. 

Полезные свойства садовой малины

Вещества, находящиеся в ягодах малины, обладают множеством полезных свойств.

  1. Кумарины, входящие в состав малины, способны нормализовать свертываемость крови и снизить уровень протромбина в ней.
  2. Антоцианы, бета-ситостерин и жирное масло укрепляют капилляры и обладают противосклеротическим действием.
  3. Садовая малина содержит много салициловой кислоты, обладающей противопростудным и жаропонижающим действием.
  4. Ягоды помогают при заболеваниях ЖКТ, так как имеют противорвотный, противовоспалительный и обезболивающий эффект.
  5. Малина также обладает хорошим отрезвляющим воздействием.
  6. Ягоды имеют антитоксический и кровеостанавливающий эффект, улучшают аппетит.
  7. Витамины А, Е, В, С и РР благотворно влияют на цвет и тонус кожи.
  8. Медь, которая имеется в составе малины, часто используется при производстве антидепрессантов, следовательно, будет особенно полезна людям, испытывающим большое нервное напряжение.
  9. Ягоды малины часто применяют при обострении суставных болей, лихорадках, невралгиях и радикулите.
  10. Потогонные свойства малины особенно полезны людям с гипертонией, ягоды выводят соли из организма и снижают артериальное давление.

Малиновый напиток с яблоками и лимонной кислотой

Любой компот с добавлением яблок консервируют методом двойной заливки. Который предполагает предварительный прогрев плодов. Ведь они имеют плотную мякоть и твердую кожуру. Поэтому бланширование кипятком нужно делать обязательно.

Для подстраховки добавим в консервацию немного лимонной кислоты . Заодно она поможет сохранить цвет компота.

Возьмем на 3-х литровую банку:

  • 0,5 кг малины,
  • 2 яблока,
  • 200 г сахара,
  • ¼ ч.л. лимонной кислоты.

Шаг 1. Первым делом займемся яблоками. Их нужно промыть, удалить сердцвинку с семечками. И также вырезать все побитые и червивые места.

Малину перебираем, убираем листочки и попадающийся сор.

Шаг 2. В стерильную банку перекладываем подготовленные плоды.

Затем ставим 3 литра воды на максимальный нагрев и доводим до кипения. Затем аккуратно, частями переливаем кипяток в банку, ошпаривая яблоки и малину. Доливаем до верха.


Прикрываем трех литровку стерильной крышкой и оставляем постоять на 10 минут.

Шаг 3. Затем надеваем на горлышко специальную силиконовую крышку с отверстиями для слива и выливаем морс обратно в кастрюлю.

Растворяем в нем сахар и снова доводим до кипения.

В банку вводим лимонку и заливаем до самого горлышка кипящим сиропом. Чтобы банка не лопнула, поставьте ее на лезвие ножа. Он возьмет на себя избыток температур.

Заливать надо так, чтобы сироп перелился через край, затем закручиваем банку закаточным ключом и переворачиваем вверх дном.


https://youtu.be/WGZ-P05DbLs

Так мы проверим герметичность закатки.

В таком же положении отправляем консервацию «под шубу» на сутки. И только после полного остывания убираем на хранение.

Как приготовить малиновый компот с лимоном

Помните, в рецепте с мятой мы вводили лимонную кислоту? Так вот сейчас мы ее добавлять не будем, потому что заменим настоящим лимоном. Он является натуральной альтернативой лимонке, обладает теми же свойствами. Только еще придает сиропу более насыщенный аромат цитруса. И нежную кислинку всему напитку.

При желании, мяту можно из рецепта убрать.

Возьмем на объем 3 литра:

  • 400 г малины,
  • 2 кружка лимона,
  • 200 г сахара,
  • 2 веточки мяты.

Шаг 1. Проводим предварительную подготовку банок и ингредиентов. Тару тщательно моем и стерилизуем.
Ягоды перебираем и при необходимости промываем.

Со стебелька мяты срываем все поврежденные и сухие листочки. Споласкиваем и обсушиваем травку.

Лимон тщательно промываем под водой. Нарезаем его на кружочки. Косточки из них нужно обязательно вынуть. Оно плохо ведут в себя в компоте и могут дать неприятную горечь сиропу.

Шаг 2. Заполняем банку малиной и мятой. Всыпаем сахар. Поверх него выкладываем лимон.

Заливаем ингредиенты крутым кипятком по самое горло тары. Тщательно закатываем.


https://youtu.be/k8zwiTZFp9Q

Проверяем качество укупорки и поставим заготовку вверх дном.

Если банка закрыта герметично, то из нее ничего не прольется. Укутываем компот одеялами и оставляем на сутки для естественной стерилизации. Через сутки убираем его на хранение.

Рецепт 2: компот концентрированный

На пол-литровую банку Вам понадобится:

  • ягоды малины;
  • шесть-семь столовых ложек сахара без горки.

Приготовление:

Для такого компота отбираются спелые и целые ягоды. Чтобы избавиться от жучков необходимо погрузить малину на несколько минут в 10% соляной раствор. Всплывших личинок убрать, а малину с помощью дуршлага промыть в ведре с чистой водой. Затем ягоды уложить в банки, примерно на сантиметр выше горлышка, не приминая их и пересыпая равномерно сахарным песком. Банки накрыть полотенцем и оставить на пять часов. Малина должна пустить сок, частично растворить сахар и осесть вровень с горлышком. Как только малина осядет, накройте банки подготовленными крышками и погрузите их в воду с температурой 40 С для стерилизации. Полулитровые банки стерилизуются пятнадцать минут. Кастрюля должна быть под крышкой, вода не должна доходить до горлышка банок примерно на три сантиметра, кипение должно быть слабым. После пастеризации, банки укупорить и поставить остывать.

Простой и вкусный компот из малины с мятой на зиму

Для закатки компота можно использовать любой вид мяты. При желании замените ее мелиссой и добавьте в компот цитрусовые. Это могут быть лимоны или апельсины – зависит от личных предпочтений.

Время готовки –1 ч.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Малина – 400 гр.
  • Вода – 2,5 л.
  • Мята – 20 гр.
  • Лимон – 20 гр.
  • Сахар – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Перебираем ягоды: если есть испорченные или гнилые, выбрасываем их. Остальные ягоды промываем под струей прохладной воды. Для этой цели используем дуршлаг. Оставляем чистые ягоды в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.

2. Промываем мяту и лимон. Промакиваем их бумажным полотенцем. Отрезаем пару ломтиков лимона.

3. Стерилизуем целую чистую банку и крышку. Ставим на конфорку кастрюлю с водой. Включаем технику и ждем, когда закипит вода (это можно сделать в электрочайнике).

4. В стерилизованную банку засыпаем малину, добавляем мяту и лимон. Заливаем крутым кипятком и накрываем крышкой. Оставляем банку на 10 минут.

5. Спустя время, когда банка прогреется, засыпаем в нее сахар и закатываем. Переворачиваем тару с компотом вверх дном и хорошенько укутываем пледом. Оставляем на двое суток.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как из старого варенья приготовить вкусное мороженное

Не знаете, чем побаловать своих родных и близких? Тогда обязательно приготовьте вот такое вкусное мороженное.

варенье и мороженное

Для основы нам потребуются 33% сливки, которые надо хорошо взбить. В итоге должна получиться нежная воздушная масса.

Теперь старое варенье. Его надо вылить в кастрюлю, нагреть и прокипятить 5 минут. Затем аккуратно влить в сливки. Но предварительно, конечно же, охладить.

Вкусный домашний десерт готов. а если в старом варенье есть ещё и ягодки, то их можно использовать в качестве украшения.

Рецепт 1: порционный компот из малины

Компот из малины порционный
Вам понадобится:

  • ягоды – 200 г;
  • сахар – пять столовых ложек;
  • три стакана воды;
  • кислота лимонная – 10 г;
  • ликер – 30 г.

Приготовление:

В посуду засыпать сахарный песок, залить его горячей водой, перемешать и вскипятить. В сироп добавить лимонную кислоту и охладить. Вымытые ягоды разложить в розетки, залить их сиропом комнатной температуры, влить ликер и дать настояться.

Рецепт 6: быстрый компот из малины

На трехлитровую банку Вам понадобится:

  • малина – 700 г;
  • сахар – 450 г;
  • вода.

Приготовление:

Малину промыть в дуршлаге под проточной водой. Уложить в банки слоями, каждый из которых равномерно пересыпать с сахаром. Залить ягоды горячей водой. Стерилизовать три минуты, пастеризовать двадцать минут при температуре 80 С.

Как заготовить компот из малины с вишней в банках?

В данном рецепте к вишне и малине добавляют мяту. Дело в том, что малина очень «любит» это душистое растение. В результате получается не только полезный, но и очень вкусный напиток.

Время готовки –1 ч.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Вода – 2,5 л.
  • Вишня – 3 ст.
  • Малина – 1 ст.
  • Сахар – 200 гр.
  • Мята – 1 ветка.

Процесс приготовления:

1. Даже если ягоды для компота собраны в вашем огороде и есть уверенность в их чистоте, следует обязательно пересмотреть их еще раз. Перебираем ягоды и промываем прохладной водой. Затем высыпаем их в дуршлаг и даем время лишней воде уйти.

2. Теперь займемся стерилизацией банок и крышек. Каждый считает нужным делать это по-своему. Очищаем банки и крышки губкой с содой. Затем тщательно промываем их горячей водой. Ставим воду на кипячение. Когда кипяток будет готов, заливаем его в банки и оставляем на 15 минут. В каждую банку необходимо влить не более двух стаканов кипятка. В отдельную емкость кладем крышки и заливаем их оставшейся кипяченой водой.

3. Высушиваем банки и крышки. Для этого на рабочем столе раскладываем чистое кухонное полотенце и ставим на него банки горлышком вниз, рядом располагаем крышки.

4. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Включаем технику. Ждем, пока жидкость закипит. Если вода жесткая, следует оставить ее после кипячения на 15 минут, чтобы осела накипь.

5. Промываем веточку мяты и высушиваем ее бумажным полотенцем. Добавляем ее в кипяченую воду. Когда образуется осадок, достаем мяту ложкой.

6. В готовые банки выкладываем ягоды. Засыпаем каждую порцию одним стаканом сахара. Заливаем кипятком так, чтобы банка заполнилась до половины. Накрываем тару крышками.

7. Ставим на конфорку кастрюлю с еще одной порцией воды. Доводим жидкость до кипения. Заливаем воду в банки до горлышка. Накрываем крышками и закатываем банки. Переворачиваем их вниз крышками и укутываем теплым одеялом. Оставляем на 24 часа. Затем храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

3. С сухофруктами и специями

Для этого способа лучше всего подойдет яблочное варенье или густой джем — и то, и другое хорошо сочетается с сухофруктами.Оптимальный объем воды — два литра, варенья — 250 граммов. В воду нужно сначала добавить немного сахара, после довести ее до кипения. В получившийся сироп добавляется варенье — оно варится пять минут, потом добавляются сухофрукты, после напиток томят на огне еще 10-15 минут.Что касается хранения компота, то здесь правила простые: напиток будет храниться долго только в том случае, если вы поместили его в стерилизованную посуду. Напитки в кастрюлях или кувшинах остаются свежими не дольше 12 часов.

Противопоказания для употребления малины

Ягоды малины

  1. Ягоды малины не желательно употреблять людям с индивидуальной непереносимостью.
  2. Концентрированный малиновый сок или настойки на его основе противопоказаны людям с язвенными поражениями двенадцатиперстной кишки и желудка или гастритом.
  3. Ягоды с осторожностью стоит принимать людям с дисфункцией почек, страдающим подагрой или мочекаменной болезнью.
  4. Диабетикам стоит обратить внимание на достаточно высокое содержание сахара в малине.
  5. Малину нельзя употреблять при бронхиальной астме и полипах в носу.

Что сделать из старого варенья? Вкусный джем

джем из старого варенья

Оказывается, из старого варенья можно легко приготовить вкусный джем. Конечно, для этого следует выбирать вариант без косточек, но если у вас есть варенье с косточками, и оно стало старым, то вполне можете использовать и его.

для приготовления нам понадобится кастрюля. В неё надо вылить всё варенье, и не доливая воды, поставить на плиту. Кипятить до тех пор, пока вся лишняя жидкость не испарится. Готовый джем разложить по баночкам и можно подавать к столу каждый раз, когда вся семья садится пить чай.

Что сделать со старым засахаренным вареньем? Приготовить кисель

Какой ещё напиток считается полезным? Конечно же, кисель. Причём в том, что продаётся в магазинах в брикетах слишком много красителя. А вот домашний, из старого варенья – это как раз тот вариант, который окажется полезным для людей любого возраста.

кисель

Чтобы приготовить кисель из старого прошлогоднего варенья, например, вишнёвого, надо запастись крахмалом. Его разводят в стакане воды.

Во вторую кастрюльку влить 2 литра воды, выложить старое варенье и прокипятить. После дать остыть. В эту жидкость аккуратно ввести разведённый крахмал и снова поставить на плиту. Но варить после закипания не более 5 минут.

Пить его можно и тёплым, и остывшим. А можно сделать более густым и кушать ложкой. Но самый вкусный кисель получается из старого варенья из лесной земляники. Проверено лично!

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:

Шаг 1.

Для приготовления компота яблоки хорошо помойте и разрежьте на 4 части. Удалите из них сердцевину.

  • Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте яблоки на мелкие дольки, сложите в подготовленную кастрюлю и залейте водой.
    Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Проварите 5 минут.

  • Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте в кастрюлю к яблокам любое варенье. Я использую варенье из клубники. У меня в нем ягодки уварены и сохранились в целом виде. Имеющегося сиропа, вполне, хватит для компота.

  • Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте немного лимонной кислоты. Это необходимо для того, чтобы напиток не был приторно сладким. Лимонная кислота нормализует его вкус.
    Попробуйте на вкус. Если компот недостаточно сладкий — добавьте немного сахара. Доведите все до кипения и снимите с огня.
    Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять минут 15.

  • Пирог со старым вареньем

    Если в вашей семье все сладкоежки, то из старого варенья, например, смородинового или малинового можно испечь вкусный и простой пирог.

    Готовится такой пирог просто и быстро. А если каждый раз использовать разное варенье, то и его вкус будет разным.

    пирог с вареньем

    Чтобы приготовить простой пирог со старым вареньем, необходимо соединить 2 яйца и муку. Добавить пачку растопленного маргарина и варенье. Идеальный вариант – густое и засахаренное, с которым уже не попьёшь чай.

    Всё перемешать, переложить в форму для выпекания и печь до полной готовности в духовке при температуре 180 градусов.

    В этом рецепте нет сахара, а всю сладость заменяет варенье.

    Сливовый компот из варенья

    Сочная бархатистая слива хорошо подходит для любых заготовок. Из нее легко можно приготовить нежный джем или густое варенье. А уже из них — вкусный компот. Данный напиток будет иметь сладкий либо кисло-сладкий вкус (все зависит от сорта сливы) и ярко выраженный аромат. Рекомендуем попробовать!

    Ингредиенты:

    • варенье сливовое — 300 г
    • вода — 1,5 л
    • сахар — по вкусу
    • слива свежая для подачи — 6 шт.

    Способ приготовления:

    1. Воду доведите до кипения. 
    2. Положите в нее сливовое варенье, размешайте. Варите 10 минут.
    3. При необходимости добавьте сахар и поварите еще 2 минуты. 
    4. Компот процедите и остудите. 
    5. Свежие сливы промойте в проточной воде и разрежьте пополам. Косточки выньте. 
    6. Добавьте ягоды в напиток — они сделают его вкус более свежим.

    Если компот из одного сливового варенья покажется вам слишком скучным, сделайте микс нескольких вкусов. Добавьте вишневое, абрикосовое, малиновое или апельсиновое варенье — они гармонично сочетаются со сливой. В жаркие дни компот рекомендуем подавать со льдом в охлажденных стаканах. 

    Ягодное ассорти: компот из малинового и смородинового варенья

    Малина и красная смородина — две ягоды, которые хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Нередко их вместе добавляют в заготовки. В результате десерт приобретает насыщенный кисло-сладкий вкус и красивый рубиновый цвет. Впрочем, если у вас найдется малиновое и смородиновое варенье по отдельности, это тоже хорошо, потому что из них можно сварить компот-ассорти. 

    Ингредиенты:

    • варенье из красной смородины — 200 г
    • варенье малиновое — 200 г
    • вода — 1,5 л
    • сахар — 30–40 г

    Способ приготовления:

    1. Смешайте оба вида варенья.
    2. Воду доведите до кипения в глубокой емкости, после чего добавьте в нее сахар. Размешайте до полного растворения.
    3. Положите в сироп ягодное ассорти. Поварите 15 минут. Процедите.
    4. Если вы не имеете ничего против экспериментов, придайте малиново-смородиновому компоту огненную пикантность, добавив в него щепотку перца чили.

    Рецепт 4: классический компот из малины

    Компот из малины на зиму
    Вам понадобится:

    • вода – 3 л;
    • сахарный песок – один килограмм;
    • килограмм малиновых ягод;
    • лимон (по желанию).

    Приготовление:

    Малину очистить от листиков и вымыть. Сахар смешать с водой и варить до полного его растворения. Затем туда же выложить ягоды и варить после закипания две минуты. Малину вынуть шумовкой и сложить в банки, сироп вскипятить и залить им ягоды. Банки плотно закрыть и убрать в темное место. Для придания компоту более яркого вкуса, можно в каждую банку положить по два-три кружочка лимона.

    Желе из старого, никому не нужного, варенья

    желе

    Это будет уже шестой рецепт того, что можно приготовить быстро и просто из старого варенья. Лучше всего брать то, что было сварено из цельных ягод. В этом случае в желе они будут смотреться очень красиво.

    Баночку варенья выложить в кастрюлю, поставить на плиту и варить до тех пор, пока его не станет в два раза меньше. При желании можно добавить желатин. Разложить по формочкам, дать остыть и подавать к столу как полезный и простой десерт.

    Компот из черной малины

    05

    Отличный рецепт очень вкусного компота из чёрной малины. Готовится просто, отлично хранится и не требует особых усилий на приготовление, так же как и рецепт варенья из крыжовника.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм чёрной малины
    • 300 грамм черники
    • 15 грамм свежей мяты
    • 100 грамм мёда
    • 2,5 литра воды.

    Компот из чёрной малины рецепт приготовления:

    Ягоды ополосните и выложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения. Газ сразу же убавьте на минимум, положите промытую мяту, мёд и готовьте ещё 3-5 минут, не более.

    Горячий компот разлейте по простерилизованным банкам и сразу же закатайте жестяными крышками. Если не хотите, чтобы в банках были ягоды, можете процедит компот из чёрной малины через сито или через марлю, а уже потом разлить в банки.

    Рецепт компота из малины с апельсином без стерилизации

    На основе самого первого рецепта делается чудеснейший напиток с добавление апельсина. Он придает малиновому вкусу дополнительную нотку экзотики. Вкус у компота получается немного кислее, а аромат сильнее.

    Апельсин обязательно используем вместе с цедрой. Не стоит снимать кожицу, ведь в ней нужные нам ароматные эфирные масла.

    Возьмем на 1,5 литра:

    • 0,5 л малины,
    • 100 г сахара,
    • 1-2 кружка апельсина.

    Шаг 1. Садовую ягоду не моем, только перебираем. Стараемся лишнего ее не мять, чтобы она не превратилась в кашу.

    Чтобы убрать из апельсина лишние нитраты и грязь, поместим его в содовый раствор. Для этого зальем 3 столовые ложки соды пол литрами воды. Поместим в раствор фрукт на 20 минут. После этого промоем под водой. Нарезаем фрукт на толстые кружки, попутно вынимая попадающиеся косточки.

    Шаг 2. В стерильную банку пересыпаем ягоду, на нее добавим сахар. Туда же отправим пару кружков апельсина.

    Тару ставим на полотенце или лезвие ножа, чтобы она не лопнула и не ошпарила вас.

    Вскипятим 1,5 литра воды и зальем кипяток в банку до самого верха, переливая сироп через край.

    Закатываем емкость стерильной крышкой. Далее перевернем заготовку, чтобы осевший на дно сахар стал растворяться.


    https://youtu.be/klNawqiimPA

    И оставим в этом перевернутом состоянии на сутки. Обязательно укутываем закатки одеялом, пледом или старой шубой.

    Рецепт 1: малиновый компот с семенами аниса

    Компот из малины
    Вам понадобится:

    • вода – три литра;
    • полкилограмма малиновых ягод;
    • 250 г сахара;
    • половина ч. л. семян аниса.

    Приготовление:

    Отберите для компота зрелые, но достаточно плотные ягоды. Очистите их от листочков. В кастрюлю влейте воду, добавьте туда сахар и анис, варите пять минут после закипания. Важно! Проследите, чтобы весь сахар растворился. В сироп аккуратно добавьте ягоды и варите еще семь минут после закипания, на медленном огне. Готовый горячий компот разлейте в банки, закатайте их и оставьте остывать на покрывале или одеяле.

    Рецепт 3: компот из малины и яблок

    Вам понадобится:

    • два литра воды;
    • стакан сахара;
    • четыре средних яблока;
    • полтора стакана малины.

    Приготовление:

    Малину промыть с помощью дуршлага. Яблоки вымыть, сердцевину вырезать, нарезать тонкими пластинками или средними кубиками. В кастрюлю залить воду, добавить малину, яблоки и сахар. После закипания варить три минуты под крышкой. Убрать с огня и настаивать в течение двадцати минут.

    Как изменить вкус компота

    Добавить новые нотки в напиток из варенья можно с помощью пряностей. При варке компота в кастрюлю к остальным ингредиентам добавляют корицу, веточку свежей или сушеной мяты или мелисы, несколько бутонов гвоздики. Отлично подойдет долька лимона или апельсина. Добавляя в напиток пряности, важно не переусердствовать. В компот кладут не более двух ингредиентов, изменяющих его вкус и аромат.

    компот из варенья

    Варенье плюс клюква

    Клюква – ягода очень кислая, и при ее наличии можно использовать ее вместо синтетической лимонной кислоты. Кстати, клюква дает еще и свой вкус и аромат, что является преимуществом перед лимонной кислотой. Вообще, идеальным сочетанием можно считать варенье из ирги и клюкву, но это совсем необязательно. Эксперименты на кухне всегда только приветствуются.

    На 1 литр воды в нашем случае кладется горсточка клюквы, около трети стакана сахара и где-то столько же варенья. Количество продуктов можно варьировать, поэтому точные расчеты тут ни к чему.

    мутный компот

    Все это вместе нужно довести до кипения и поварить минут десять. Далее через сито или марлю компот нужно процедить. Гущу, которая осталась, нужно выдавить, чтобы остатки жидкости попали в компот. Чтобы продукт стал прозрачнее, желательно процедить его еще раз.

    Остужаем напиток и пьем его. Можно со льдом, если вдруг на дворе жаркое лето.

    Рецепт 5: столовый компот из малины

    Вам понадобится:

    • вода – три литра;
    • сахар-песок – 750 г;
    • малина – полтора килограмма.

    Приготовление:

    Малину вымыть и дать ей стечь. Тем временем из сахара и воды нужно сварить сироп и дать ему остыть. Ягоды сложить в банки и залить сиропом комнатной температуры на три четверти. Стерилизовать три минуты или пастеризовать при температуре 80 0С двадцать минут.

    Рецепт 2: классический компот из малины

    Вам понадобится:

    • полкилограмма малины;
    • литр воды;
    • 150 грамм сахара.

    Приготовление:

    Чтобы быстро сварить компот из малины, классический рецепт подойдет лучше всего. Ягоды промыть. Воду для компота вскипятить, положить туда сахар и ягоды. Кипятить две-три минуты. Употреблять после остывания.

    Малиновый компот с мятой в домашних условиях

    С добавлением мяты любой напиток начинает играть новыми вкусами и ароматами. Он будет напоминать вкус «Мохито» и хорошо освежать. Поэтому зимой, да еще после бани, выпить стаканчик просто наслаждение.

    Вы можете заменить мяту мелиссой. Если вдруг вовремя не запаслись нужной травкой. Также добавляют эстрагон или базилик. Так как все виды трав очень ароматные, то лучше их не смешивать между собой.

    Возьмем на 3-х литровую банку:

    • 0,5 л малины,
    • 3 литра воды,
    • 180 г сахара,
    • 2-3 веточки мяты,
    • 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

    Шаг 1. Садовую малину можно не промывать, чтобы не получить кашу в компоте. Однако, покупную ягоду лучше все же сполоснуть под водой.

    Мяту промываем от пыли, уделяя внимание каждому листочку. Все порченные и засохшие листики нужно убрать.

    Шаг 2. В чистую стерильную банку сразу вводим все ингредиенты. Аккуратно переложим плоды. На них уложим веточку мяты. И введем сахар с лимонной кислотой.

    Лимонка позволит напитку лучше сохраниться, а также не даст поблекнуть сиропу.

    Шаг 3. На максимальном нагреве плиты кипятим 3 литра воды. Сразу заливаем ее в трех литровку. Стараемся наполнять так тару, чтобы через край горлышка побежал сироп.

    Закатываем заготовку крышкой. Затем немного ее потрясем для растворения сахара.

    Переворачиваем консервацию и ставим на горлышко. Укутываем одеялами и даем ей полностью остыть.

    Сначала компот не имеет насыщенного цвета, красивым малиновым он станет на следующий день. Когда ягода отдаст свой сок сиропу.


    https://youtu.be/GcaX0iDlhpY

    Хранить можно в любых условиях. Однако не советую ставить заготовки у источников тепла. А также при возможности лучше спустить их в подпол или выставить на балкон.

    2. С увеличенным сроком хранения

    Запишите этот способ, если собираетесь долго хранить компот. Времени на приготовление понадобится немного больше, зато у вас будет запас напитка.Вы можете составить свой рецепт, опираясь на эти советы:

    • Соотношение варенья и воды — ⅓. Рассчитайте нужные пропорции исходя из желаемого объема.
    • Перед варкой к воде с вареньем добавляется немного лимонной кислоты. Исправить положение всегда можно исправить сахаром.
    • Компот из варенья нужно варить не больше 10 минут.
    • Горячий напиток нужно процедить и разлить в стерилизованные банки.
    • Остужать компот нужно в течение суток при комнатной температуре, предварительно завернув банки в теплую ткань, например, в полотенце.
    • В слишком сладкий ягодный компот можно добавить немного лимона, чтобы вкус был менее приторным.

    СоветЕсли готовите компот с долгим сроком хранения накануне Нового года, можно добавить еще и цедру мандаринов или апельсинов. К празднику у вас будет полезный напиток с изумительным ароматом.

    Рецепт 3: компот из малины с соком красной смородины

    Вам понадобится:

    • сок красной смородины – литр;
    • сахар-песок – полкилограмма;
    • ягоды малины.

    Приготовление:

    В соке смородины растворить сахар. В банки сложить мытую малину и залить ее смородиновым сиропом. Затем поставить их в воду. Важно! При 800С полулитровые банки пастеризуют восемь минут, литровые – четырнадцать минут. Стерилизуют – три минуты.

    Как варить компот из варенья

    Предлагаем несколько вариантов, которые подойдут и для простого ужина, и для праздничной вечеринки:

    Источники

    • https://suseky.com/kak-svarit-kompot-iz-varenya-hitrosti-prigotovleniya-napitka/
    • https://abekker.ru/articles/recepty-kompota-iz-maliny
    • https://doma-vkusnee.ru/chto-sdelat-iz-starogo-varenya-samye-prostye-recepty.html
    • https://food.ru/articles/4942-kak-varit-kompot-iz-varenja
    • https://www.EdimDoma.ru/jivem_doma/posts/24085-sladkoe-leto-kak-varit-kompot-iz-varenya
    • https://FB.ru/article/449091/kakoy-mojno-prigotovit-kompot-iz-varenya
    • https://mognotak.ru/kompot-iz-maliny.html
    • https://kylinariya.ru/kompot-iz-maliny/
    • https://1000.menu/cooking/9724-kompot-iz-varenya
    • https://alldeserts.ru/6-sposobov-svarit-kompot-iz-malinyi.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Сколько варить ру