Как испечь тофники: рецепты веганских сырников, фото, видео

Содержание
  1. Рецепт тофников без яиц и молока
  2. Бесплатная книга рецептов
  3. Рецепт тофников на пшеничной муке
  4. Ингредиенты:
  5. Сырники из двух видов тофу с курагой и кешью
  6. Пошаговый способ:
  7. Тофники без глютена на кукурузной муке
  8. Тофники с овсянкой
  9. Эмбер Херд дала первое интервью после судебного процесса с Джонни Деппом
  10. Назван самый запутанный фильм в истории
  11. Том Хэнкс спровоцировал слухи о проблемах со здоровьем
  12. Как продвигать себя в период закрытия популярных площадок и сервисов
  13. Рисуночный тест «Какой я предмет?»
  14. Суперсила: 5 книг, которые помогут развить эмоциональный интеллект
  15. Финансовый гороскоп на июнь 2022 года
  16. Ретроградный Меркурий в мае 2022 года: что можно и нельзя делать в этот период
  17. Почему женщины изменяют, или Не самая удобная тема, на которую стыдно говорить
  18. Сколько подарить на свадьбу денег молодоженам в 2022 году?
  19. Веганские тофники с бананом и изюмом в духовке
  20. Тофники с морковью и вяленой клюквой
  21. Сырники из ферментированного тофу без муки

Рецепт тофников без яиц и молока

Для тех, кто обожает сырники, но по какой-либо причине не употребляет молочные продукты и яйца, этот рецепт станет идеальным.

По вкусу тофники получаются похожими на стандартные сырники с небольшим специфическим привкусом соевого творога

Ингредиенты:

  • классический тофу – 300 г;
  • сироп топинамбура – 1 ст. л.;
  • спелый банан – 1/2 часть;
  • сок лимона – 1/3 часть;
  • рисовая мука – 1 ст. л. (учесть муку на подсыпку);
  • ванильный экстракт – 1/4 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • изюм – горсть;
  • масло кокосовое (для жарки).

Процесс приготовления:

  1. В отдельную посуду помещаем половинку спелого банана, порезанного дольками, тофу, сироп топинамбура и экстракт ванили.
  2. Получившуюся смесь измельчаем блендером до однородной массы.
  3. Перемешиваем, добавляем сок лимона и щепотку соли. И снова хорошо перемешиваем.
  4. Добавляем просеянную рисовую муку. В завершение кладем изюм.
  5. Желательно изюм предварительно размочить, чтобы он стал мягким. Промойте его сначала в холодной воде; откиньте на дуршлаг, пересмотрите, удалив хвостики и мусор; залейте горячей водой (температурой не выше 60°) на 15 минут; слейте воду и просушите кухонным полотенцем.
  6. Рабочую поверхность притрушиваем мукой и выкладываем массу ложкой. Обваливаем в муке и формируем сырник. Удобно использовать ложку для мороженого.
  7. Обжариваем сырники в малом количестве кокосового масла под закрытой крышкой.

Сырники можно подавать с ягодами, полить фруктовым смузи, украсить листочками мяты.

Видео-рецепт по этой ссылке:

Бесплатная книга рецептов

Введите ваш емейл и получите книгу с рецептами, которые позволят вам приготовить вкусный ужин за 15 минут! 23000+ человек уже скачали книгу и начали готовить быстрее, вкуснее и разнообразнее. А вы?..

Рецепт тофников на пшеничной муке

Ингредиенты:

  • тофу – 200 грамм;
  • кокосовое молоко (сливки) – 2-3 столовые ложки;
  • пшеничная мука – 2-3 столовые ложки;
  • кокосовая стружка по вкусу;
  • масло растительное.

Веганские сырники из пшеничной муки

Приготовление

  1. Если у вас мягкий сыр, его достаточно размять вилкой. Твердый потребуется измельчить в блендере.
  2. Добавляем кокосовое молоко и старательно перемешиваем. Количество зависит от жирности тофу.
  3. Высыпаем пшеничную муку в массу и все еще раз тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем кокосовую стружку или другой подсластитель.
  5. Формируем тофники. Если масса очень липкая и сырники не держат форму, можно добавить чуть-чуть муки, только не переусердствуйте.
  6. Обжариваем тофники на среднем огне на растительном масле с обеих сторон.

Сверху можно посыпать кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

  • 400-450 г тофу;
  • 5 столовых ложек кокосовых сливок или молока (можно использовать также любое растительное молоко);
  • 5 столовых ложек муки +1 для раскатки (я использовала пшеничную в/c, но можно готовить на рисовой муке);
  • Подсластитель по вкусу (у меня 2 столовые ложки сахара);
  • Щепотка соли;
  • Ванилин по вкусу;
  • Ягоды для соуса — по желанию.

Сырники из двух видов тофу с курагой и кешью

Благодаря использованию двух видов тофу сырники получаются с тонкой корочкой снаружи и кремовые внутри. Если в этом рецепте использовать только твердый тофу, то текстура получится ломкая и крошащаяся. Но если использовать только шелковистый, то ничего не получится сформировать. Для сладости вы можете добавить немного сахара или меда, но я не советую, так как это может изменить структуру будущих сырников. Лучше при подаче полить тофники сиропом, к примеру, финиковым.

Сырники из тофу с курагой и кешью

Ингредиенты:

  • Тофу твердый – 300 г.
  • Тофу шелковистый – 150 г.
  • Мука пшеничная – 2–3 ст. л.
  • Кешью – 45 г.
  • Курага – 5 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Лимонный сок.
  • Апельсиновая цедра.

Приготовление:

  1. Для начала отправляем в блендер или кухонный комбайн кешью и тофу. Все взбиваем до однородной консистенции.
  2. Следом добавляем цедру одного апельсина, важно не использовать белую часть, иначе будет сильно горчить. Сюда же сок половины лимона, соль и распаренную курагу. Также сухофрукты можно нарезать и добавить кусочками в последнюю очередь вместе с мукой.
  3. Перекладываем тофу-крем из чаши блендера в миску. Добавляем муку, замешиваем массу лопаткой в тесто.
  4. Мокрой ложкой перекладываем тесто на доску, присыпанную мукой. Каждый кусочек слегка обваливаем в муке, формируем сырники.
  5. Обжариваем на слабом огне на кокосовом или другом растительном масле. Крышкой накрываем только в самом конце, после переворачивания.

Пошаговый способ:

  1. В чаше блендера измельчаем тофу с сахаром, ванилином и кокосовыми сливками (можно использовать также погружной блендер). Масса получается густая, пастообразная.
  2. Просеиваем муку и замешиваем тесто на сырники. Оно получается рыхлое и липкое.
  3. Присыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем тесто.
  4. Формируем из него колбаску.
  5. Нарезаем на одинаковые кусочки. У меня получилось 10 штук. Я делала высокие сырники, поэтому нарезала широкими ломтиками, можно делать невысокие сырники, соответственно их получится больше.
  6. С помощью ножа или руками придаём сырникам круглую форму, в виде шайбы.
  7. На сковороду выливаем растительное масло, разогреваем минуту и выкладываем сырники. У меня сковорода 26 см в диаметре, все 10 штук уместились на ней сразу. Жарим сырники под крышкой на слабом огне по 5-7 минут с каждой стороны.
  8. Готовим соус. В чашу блендера выкладываем любую ягоду или фрукту, добавляем подсластитель и взбиваем в пюре. Если используете яблоки, грушу или тыкву, предварительно спассеруйте их на сковороде до мягкости, можно добавить к ним пряности — корицу, мускатный орех и конечно сахар или сахзам. Затем пюрируйте. Вишню или иную сочную ягоду можно приварить, а после добавить кукурузный крахмал, чтоб соус был более густым.
  9. Перед подачей сырники выкладываем на ягодный или фруктовый соус, посыпаем сахарной пудрой (либо сухим молоком), лепестками миндаля и пр.

Постные сырники из тофу готовы. Они получаются очень вкусные и сытные, хотя готовятся новым способом, без творога и яиц. Есть их можно в любой приём пищи. Приятного аппетита!

Творожники из тофу — отличная альтернатива классическим сырникам из творога, которая придёт по нраву постящимся и веганам, а также людям с аллергией на лактозу.

Тофники без глютена на кукурузной муке

Кукурузная мука низкокалорийная, подойдет не только веганам, но и людям, заботящимся о своей фигуре. Продукт улучшает состояние кожи и волос, выводит вредные вещества из организма, замедляет процессы старения.

Ингредиенты:

  • тофу – 300 грамм;
  • сухое соевое молоко – 13 столовых ложек;
  • вода – 1,5 стакана;
  • сахар – 7 чайных ложек;
  • кукурузная мука – 6-7 ст. л. (учесть для обжарки);
  • ванилин – 10 г;
  • яблочный уксус – 3-4 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л. для теста и для жарки;
  • любое варенье для подачи.

Веганские тофники из кукурузной муки

Приготовление:

  1. Смешиваем компоненты: тофу, воду, сухое молоко, обычный и ванильный сахар, перемешиваем.
  2. Присоединяем муку, растительное масло, яблочный уксус и снова все смешиваем. Яблочный уксус убирает вкус сои.
  3. Разминаем всю смесь ложкой. Блендер и другие приспособления не используем. Формируем сырники, обваливаем в муке. Жарим на среднем огне до золотого цвета с обеих сторон.

На выходе получаем в среднем 12 тофников, подаем с любимым вареньем

Тофники с овсянкой

Овсянка – ценный диетический продукт, сырники из овсянки – отличный перекус после занятия спортом и для насыщения организма в начале дня.

Для приготовления нам понадобится:

  • овсянка – 1/2 чашки;
  • плотный тофу – 400 г;
  • сахар – 4 ст. л. или сироп агавы – 6 ст.л.;
  • ваниль или ванилин – 0,5 пакетика;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • корица, изюм, натертое яблоко – по желанию;
  • рапсовое масло для жарки либо другое растительное без запаха.

Веганские тофники из овсянки

Приготовление:

  1. Овсянку измельчаем. Для этого подойдет кофемолка.
  2. Смешать с тофу и измельчить в блендере до мелкой крошки. Тофу должен быть сухой — чем суше, тем лучше.
  3. Добавляем изюм, лимонный сок, сироп (либо сахар) и ваниль. Перемешиваем. Лимонного сока можно положить чуть больше, если вы любите с кислинкой. Именно лимонный сок дает ощущение настоящего творога.
  4. Чтобы сырники не были твердые, тесто должно быть жидкой консистенции и прилипать к рукам, когда вы формируете тофники.
  5. После обжарки с двух сторон поливаем сиропом агавы и подаем блюдо горячим.

Такие сырники очень полезны, так как сыр тофу – кладезь аминокислот и белка

Тофники станут вкусным завтраком или чудесным десертом, насытят ваш организм и оставят чувство легкости на целый день!

Еще вариант тофников для вас в видео:

  • Новости 11 минут назад

Эмбер Херд дала первое интервью после судебного процесса с Джонни Деппом

  • Новости 15 минут назад
  • Назван самый запутанный фильм в истории

  • Новости 43 минуты назад
  • Том Хэнкс спровоцировал слухи о проблемах со здоровьем


    Please leave this field empty

    ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
    И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

    Проверьте Ваш почтовый ящик и подтвердите свою подписку.

    Ваш комментарий: Отменить ответ

    ⇐ Не нравится имя? Измените его

    <текстареа id="comment" name="comment" cols="45" rows="8" aria-required="true">

    подписаться на комментарии

    <текстареа name="ak_hp_текстареа" cols="45" rows="8" maxlength="100" style="display: none !important;"> Материалы по теме:Узнать большеСтиль жизни

    Как продвигать себя в период закрытия популярных площадок и сервисов

    Узнать большеПсихо

    Рисуночный тест «Какой я предмет?»

    Узнать большеКультура

    Суперсила: 5 книг, которые помогут развить эмоциональный интеллект

    Узнать большеГороскоп

    Финансовый гороскоп на июнь 2022 года

    Узнать большеГороскоп

    Ретроградный Меркурий в мае 2022 года: что можно и нельзя делать в этот период

    Узнать большеКолумнисты

    Почему женщины изменяют, или Не самая удобная тема, на которую стыдно говорить

    Узнать большеПодарки на свадьбу

    Сколько подарить на свадьбу денег молодоженам в 2022 году?

    Узнать большеСоветы

    Веганские тофники с бананом и изюмом в духовке

    Тофники по этому рецепту получаются сладкими, с ароматом кокоса и ванили. Готовить их будем в духовке, но вы можете обжарить на сковороде, получится ничуть не хуже. Для подачи рекомендую использовать свежие ягоды и кокосовые сливки или йогурт.

    Тофники с бананом и изюмом

    Ингредиенты на 8 штук:

    • Тофу – 300 г.
    • Банан – ½ шт.
    • Лимонный сок.
    • Фруктовый сироп – 1 ч. л.
    • Ванильный экстракт – ¼ ч. л.
    • Мука кокосовая – 1 ст. л.
    • Изюм – 30 г.
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Изюм моем, заливаем горячей водой на 5–10 минут. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
    2. Тем временем в чашу измельчителя отправляем тофу и половинку спелого банана. Добавляем любой фруктовый сироп, ванильный экстракт. Все измельчаем до однородности.
    3. Вливаем сок ⅓ части лимона, не забываем про щепотку соли. Далее добавляем кокосовую муку, перемешиваем и в последнюю очередь кладем изюм.
    4. Рабочую поверхность припыляем мукой. Выкладываем небольшую порцию теста, формируем изделия, обваливаем со всех сторон в муке.
    5. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем заготовки. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки, примерно 20–25 минут.

    Тофники с морковью и вяленой клюквой

    Тофники («сырники» из тофу): 4 рецепта приготовления с фото
    Эти тофники благодаря цитрусовым ноткам особенно подойдут к зимнему чаепитию.

    Ингредиенты:

    • Тофу — 100 г
    • Морковь — 30 г
    • Апельсиновая цедра — 1 ч.л.
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Сок лимона — 1,5 ст.л.
    • Мука — 2 ст.л.
    • Вяленая клюква
    • Растительное масло для жарки

    Приготовление:
    Тофники («сырники» из тофу): 4 рецепта приготовления с фото
    Тофу порежьте на кусочки, добавьте сахар, сок лимона и измельчите блендером до получения однородной массы. 
    Морковь натрите на мелкой тёрке, добавьте к массе вместе с вяленой клюквой, апельсиновой цедрой и мукой, тщательно перемешайте.
    Тофники («сырники» из тофу): 4 рецепта приготовления с фото
    Насыпьте на поверхность стола, доску или отдельную тарелку муки и сформируйте тофники, обваливая в муке.
    Налейте в сковороду немного растительного масла, нагрейте и обжаривайте тофники по 3-4 минуты с каждой стороны.
    Тофники («сырники» из тофу): 4 рецепта приготовления с фото
    Вы также можете запечь тофники в духовке при 180 градусах около 20 минут до золотистого цвета.
    К морковным тофникам лучше всего подойдёт мёд.

    Сырники из ферментированного тофу без муки

    Ферментированный тофу по вкусу очень напоминает обычный творог, а сырники из него не отличить от творожных. Также процесс ферментации улучшает усвоение растительного белка.

    Ингредиенты:

    • Ферментированный тофу – 300 г.
    • Сироп топинамбура – 2 ст. л.
    • Изюм – 25 г.
    • Ванильный экстракт.

    Видео рецепт:

    Источники

    • https://sunmag.me/retsepty/kak-ispech-tofniki.html
    • https://arborio.ru/postnye-syrniki-iz-tofu/
    • https://wellnessy.ru/veganskie-retsepty/syrniki-iz-tofu/
    • https://samors.ru/tofniki-5-receptov-veganskih-postnyh-syrnikov-iz-tofu/
    • https://disertiki.ru/vypechka/tofniki.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Сколько варить ру